¿Qué es un experto en vinos?

72 respuestas
    #1
    Juanwine

    ¿Qué es un experto en vinos?

    Estimados foreros. Me gustaría saber qué consideráis un experto en vinos, ya que en España veo un perfil, especialmente en las redes, que se presenta como "experto" tras realizar, en el mejor de los casos, un wset3 de 70 horas o un curso de camarero de vinos.  Dentro de este perfil los hay especialmente críticos con vinos, enólogos, bodegas, estrategias, calidades, e incluso soeces con aquellos que tienen otras opiniones. También es frecuente que definan como ignorantes a quienes no compartan sus criterios o a los consumidores que compran vinos de 3 euros en un lineal.

    El sector del vino debe ser el único donde existiendo una ciencia específica, la enología, que se estudia a nivel grado, licenciatura, máster e incluso doctorado en las universidades, se pueda encontrar tantos expertos de cursos de 50 horas, cursillos on line de academias que sostienen  impartir "másteres en enología", o personas que consideren ser expertos en vinos por memorizar marcas, regiones o descriptores sensoriales asociados a productos. Y este tipo de concepción del vino, especialmente este perfil de "críticos" vinícolas, solo los veo en España, lo cual afecta a la cultura del vino.

    ¿Qué es un experto en vinos?. ¿Qué formación y/o conocimiento sería necesario?

    ¿Qué es un vino de calidad?.

    ¿Cuáles son las 4-5 personas consideradas expertas en España?. ¿Y en el campo de la divulgación?.

    Espero que se puedan obtener respuestas interesantes y obtener las preceptivas conclusiones que ayuden e implantar un mínimo nivel de cultura del vino en este país. 

    Amante de la cultura del vino con profundo respeto por la ética y la formación

    #2
    Jcarlosca

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Interesante tema al que no puedo aportar, por ser muy novato en el tema, pero seguiré con interés.

    #3
    Jestevez
    en respuesta a Juanwine

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Ver mensaje de Juanwine

    Abraham, a que se debe que tus unicos aportes en este foro sea sobre el mismo tema?
    Hay muchos hilos abiertos en los que siempre hablas de lo mismo, creo que ya es repetirse y no hace falta crear hilos nuevos.

    PD. En el hilo de enologia hay mucha gente con dudas técnicas, las cuales, ya que estas tan formado, podías entrar y echar una mano.

    #7
    Juanwine
    en respuesta a Jestevez

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Ver mensaje de Jestevez

    ¿Quien es ese?. 

    Yo soy Juan Wine y mi labor es aportar un poco de reflexión y cultura del vino y evitar que grupos de buscavidas del vino, expertos de cursos de 50 horas y camareros del vino (los honestos no, los otros) que se dedican a devaluar la formación universitaria en enología en foros y artículos, reflexionen sobre esa estrategia para manejar el sector y mangonear al consumidor. 

    ¿Cual es el problema de promover un debate sobre "qué es un experto en vinos"?. o sobre ¿Qué es la calidad?. Si no os interesa o no tenéis conocimientos para contribuir (aunque sí para criticar), no es obligatorio participar. ¿O es que sois la censura del foro?. 

    Argumentos, argumentos... no censura ;-).

    Y compartiré los conocimientos (los cuales cuesta muuucha inversión,, tiempo y esfuerzo adquirir) en el foro de enología, cuando en este país, algunos buscavidas del vino, dejen de tratar de devaluar la formación universitaria en enología, que recuerdo que es una ciencia y se estudia a nivel grado, licenciatura, máster y doctorado (ya para temas de investigación). 

    Y ya que dos de vosotros sois tan críticos (y censores) si os interesa la cultura del vino, os recomiendo que censuréis algún que otro premio del vino y guías, cuyos "jueces" (que bien suena, cuando en realidad cualquier indocumentado puede serlo), mienten en su CV y se hacen pasar por enólogos o por másteres en enología cuando lo que tienen es un mero curso de cata. Así se genera cultura del vino, sí ;-). 

    Dicho lo cual, las preguntas planteadas eran;

    1) ¿qué es un experto en vinos?.

    2) ¿Qué es un vino de calidad?.

    3) ¿Qué es un vino malo?

     

     

     

    Amante de la cultura del vino con profundo respeto por la ética y la formación

    #8
    Juanwine
    en respuesta a pepecano

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Ver mensaje de pepecano

    Gracias por el nivel de las respuestas. Me están pareciendo muy interesantes. 

    O sea, que  por lo que veo, en realidad no se sabe ni lo que es la calidad. Con repetir "fino, expresivo y elegante...", ya se es un experto en vinos. Ok

    Es que el otro día vi en FB un personaje que tenía una web dedicada a vinos "malos", y había numerosos participantes riéndose y criticando vinos. Y claro, cuando veía las fotos al lado de un lineal de supermercado, criticando vinos de 2-3 euros, me llamó la atención ese tipo de divulgación, cultura y entendimiento del vino. Analicé la formación, y claro, cero patatero (un wset 2 de 10-15 horas). Pero lo que más me extrañó es que gracias a ese tipo de blogs se le diese oportunidad para divulgar, dirigir una cata y todo. 

    Y claro, con este entendimiento que hay de la cultura del vino en este país, quería saber qué es para vosotros un vino "malo", ya que en muchos de esos casos, incluso eran vinos bajo DOP. 

    Es una pregunta aparentemente sencilla.

     

     

    Amante de la cultura del vino con profundo respeto por la ética y la formación

    #9
    Juanwine
    en respuesta a Joaquin1965

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Ver mensaje de Joaquin1965

    Curioso país.  Para criticar o menoscabar a los titulados universitarios en enología, determinados enólogos o bodegas, etc, se generan numerosos mensajes.

    Y para reflexionar sobre conceptos clave como la calidad, qué es un experto en vinos, o qué consideráis que es un vino "malo" (o incluso si actualmente existen este tipo de vinos), o sobre si en realidad hay tantos "defectos" como muchos "expertos" dicen detectar, ¿solo se generan críticas al que plantea estas preguntas?. Es curioso a la par que representativo. 

    En realidad, todo esto no deja de ser una clase de enología, ya que es relevante comenzar por consensuar "conceptos" clave, antes de avanzar o realizar críticas vinícolas. Por ejemplo, en las metodologías científicas analíticas más avanzadas, lo primero que se hace es consensuar conceptos y vocabularios. Así que no estaría de más, comenzar, especialmente antes de criticar, por conceptualizar y responder algunas de estas preguntas. 

    Joe, ni que hubiese preguntado sobre la microextracción en fase sólida en espacio de cabeza acoplada con cromatografía de gases con detector de ionización de llama... 

    Amante de la cultura del vino con profundo respeto por la ética y la formación

    #11
    Joaquin1965
    en respuesta a Juanwine

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Ver mensaje de Juanwine

    ¿Qué es un experto en vinos?. Tú.

    ¿Qué formación y/o conocimiento sería necesario? La tuya/el tuyo..

    ¿Qué es un vino de calidad?. El que tú consideres, que eres el experto.

    ¿Cuáles son las 4-5 personas consideradas expertas en España?. Tú y los otros 3-4 que a tu juicio lo sean.

    ¿Y en el campo de la divulgación?. Sin duda, tú.

    Saludos.

    Un saludo!

    #12
    Albtotxo
    en respuesta a Joaquin1965

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Ver mensaje de Joaquin1965

    Hay que reconocerle algunos méritos:

    + La persistencia: Lleva años entrando por aquí de vez en cuando con el mismo mensaje y obteniendo las mismas respuestas, pero sigue en ello.

    + La originalidad: En los nombres de usuario y, sobre todo, para repetir una y otra vez lo mismo sin caer en la tentación de copiar y pegar de una intervención anterior.

    Evidentemente no me va a hacer caso, pero le recomiendo que no pierda tiempo en responderme. No le va a merecer la pena dedicarle su atención a una insignificante criatura sin formación reglada en el mundo del vino. Además, sus hilos me aburren soberanamente, así que no voy a volver a entrar para leer su respuesta.

    No le robo más tiempo, que tendrá muchos entuertos que desfacer.

    Saludos

    #14
    Letroncio
    en respuesta a Juanwine

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Ver mensaje de Juanwine

    Hola

    Creo que hay varios mensajes este pasado verano con la misma temática. No quiero entrar en polémicas porque realmente no entiendo muy bien la problemática o la polémica puesto que no me leí los hilos detenidamente.

    Sobre qué es un experto en vinos, pues no sabría decirte, la verdad, pero no confundamos experto en vino con experto en enología. Conozco personas que han probado muchos vinos, conocen muchos estilos de vino, productores, marcas, añadas, viñedos, variedades, tipologías, etc. pero no sabrían hacer un vino. Igualmente sabría decirte varios ingenieros agrónomos, enólogos, etc con excelente formación y capacitación para realizar vinos, comprender su elaboración, técnica etc. que no sabrían decirte tres bodegas de fuera de España.

    Creo que son cosas diferentes.

    Por otra parte, que alguien se tilde a sí mismo de experto en vinos me da un poco de risa, aunque sea cierto.

    Por último, sobre tus preguntas. Pues dado que no soy experto te diré que no sé qué es un vino bueno o un vino malo. Yo sé los que me gustan y los que no. Posiblemente me gusten unos vinos que muchos expertos enólogos tildarían de defectuosos y yo consideraré malos muchos vinos que sean técnicamente perfectos. Porque un vino no es un programa informático o un puente. Y como consumidor (ni enólogo, ni divulgador, ni crítico ni nada) me siento en el perfecto derecho de decir si un vino es bueno o malo (para mí, por supuesto). Cueste 3 o 30 euros.

     

    Aitor Alegría (Letroncio). Peña El Sarmiento

    #15
    Luban
    en respuesta a Juanwine

    Re: ¿Qué es un experto en vinos?

    Ver mensaje de Juanwine

    Yo creo que muchas de estas preguntas que planteas solo se responden desde una perspectiva amplia:

    - Es sólo experto en vinos el que es capaz de elaborarlos? No puede ser un experto aquel que regenta un local y selecciona una carta de vinos exitosa a nivel comercial? No puede ser un experto en vinos el crítico o periodista que crea tendencia? Por poder, puede serlo.

    - Qué es un vino de calidad? Qué es la calidad si me apuras? Es más sencillo hacer con múltiples herramientas 1000 botellas de un vino destinado a venderse por un precio alto o hacer 10 millones de botellas de un vino de 4 euros manteniendo constante el nivel año tras año?

    Viendo el tono de las preguntas, me temo que esa perspectiva amplia no existe y simplemente buscas una respuesta que te satisfaga.

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