Yo creo que muchas de estas preguntas que planteas solo se responden desde una

Yo creo que muchas de estas preguntas que planteas solo se responden desde una perspectiva amplia:

- Es sólo experto en vinos el que es capaz de elaborarlos? No puede ser un experto aquel que regenta un local y selecciona una carta de vinos exitosa a nivel comercial? No puede ser un experto en vinos el crítico o periodista que crea tendencia? Por poder, puede serlo.

- Qué es un vino de calidad? Qué es la calidad si me apuras? Es más sencillo hacer con múltiples herramientas 1000 botellas de un vino destinado a venderse por un precio alto o hacer 10 millones de botellas de un vino de 4 euros manteniendo constante el nivel año tras año?

Viendo el tono de las preguntas, me temo que esa perspectiva amplia no existe y simplemente buscas una respuesta que te satisfaga.