¿Se fractura La Rioja?
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de XavihEs que la tipicidad también se puede crear, no tiene por qué ser herencia de tiempos pasados. Lo que en Pla de Bages se empiece a hacer hoy, si es constante, dentro de 30 años será típico.
Tú mismo citas ejemplos de ello en el otro mensaje: los casos de la mencía y la godello. ¿Crees que ha sido un error para Bierzo y Valdeorras haber jugado esa carta?
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de LovecftEvidentemente que no se puese confiar solo en una reglamentación sobre variedades y estándares de elaboración, porque puede pasar lo de Cava, por ejemplo. Las normas en ese sentido son bien estrictas, y el mercado está lleno de cavas mediocres.
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Este tema es bastante interesante porque en las conversaciones que he tenido respecto a éste tema con bodegueros de la Rioja siempre han sido más bien conservadores al respecto, aparte de quitarles hierro al asunto (Pues se había ido Artadi de la D.O Rioja).
En fin que en mi opinión hay algo indiscutible y es que aquí se junta el conocimiento con la necesidad de vender, cualquiera de nosotros sabría identificar un Rioja Clásico o un Ribera, la cuestión es cuando vas a la parte media/baja y es aquí donde el conocimiento de cada cual ha de ser certero porque la variedad es más amplia y aquí se juntan pequeños bodegas que pretenden hacer las cosas bien a otras que mientras salgan los números "sigan, sigan", obviamente lo interesante es que la D.O premiará la calidad a la cantidad, pero hay un gran nicho de bebedores de vino que compran por el bajo precio, y que aparte de ello no podemos olvidar que muchas de estas bodegas generan vino ya sea bajo su nombre o con segundas marcas para sacar partido de las cantidades ingentes de vino que produce la Rioja. De hecho ya hay bodegas que han empezado a encaminar sus vinos haciendo peso en el paraje, la zona donde proviene y eliminando de sus productos el clásico "Gran Reserva".
Pero esto es respecto a las grandes D.O, si hablamos de las pequeñas aquí si que comprendo que las normas sean menos restrictivas y faciliten la "innovación", teniendo en cuenta que es un 90% de las bodegas dependen de generar buen producto debido al poco conocimiento del cliente de estas D.O más minoritarias.
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de UnnovatoYa, pero en algún momento les dejaron crearla de la nada, no. O al menos crear una nueva diferente a la anterior. El problema que veo es quien es el que decide que es la tipicidad en zonas, no como la Rioja donde eso, con matices, esta claro, sino en zonas donde hasta cierto punto esta tuvo "que inventarse".
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de XavihTotalmente de acuerdo en el último párrafo. Creo que eso es lo que les hace buscar diferenciarse.
En estos momentos de competencia feroz en las vntas, o lo haces mucho mejor o lo haces diferente. Elos ya lo hacen mejor, si además gana en diferenciación...
Saludos
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de CristinaGOliverasPara mí tampoco es el precio un criterio de calidad de un vino, pero sí de valoración. No es lo mismo un vino de 7 sobre 10 que valga 12 que valga 120.
Lo que ocurre es que la calidad tiene un coste que el vino que se vende a precio bajo, no se lo puede permitir.
Saludos
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de UnnovatoHay pocos pero es que los que hay a ese precio tienen mucha menos calidad que un Manchuela o un BIerzo (por ejemplo) de ese precio.
Saludos
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de LovecftEsa es la clave y la solución para evitar estas fracturas que estamos viendo.
Saludos
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de XavihPorfa, intenta recuperar ese excel de las variedades pues creo que sería muy muy interesante.
Saludos
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de UnnovatoIndudablemente ha sido un acierto para Bierzo y Valdeorras, pero si ponemos camisas de fuerza (DOs rigurosas hoy con lo que hay y no aceptar nada que no sea lo que dice mi libro) nos quedamos bloqueados. No existiría mencía en el bierzo.
Yo creo que tipicidad es, a día de hoy, la godello en Valdeorras pero también lo es Doña Blanca. La tierra no ha variado así que esa parte de la tipicidad se mantiene.
Saludos
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de XavihEs cierto que crear ese estilo de vino marcado partiendo de la nada es algo artificial. Y en el momento de decidir por qué camino se quiere ir hay una decisión arbitraria. Pero yo creo que es necesario para marcar una "línea editorial". Si no, me planteo si tienen algún sentido esas DO...
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de UnnovatoBuenas,
Cada vez me da más la impresión de que no sé si el sentido, pero al menos el objetivo de las DOs es poder sacar un comunicado anual diciendo que la calidad ha sido excelente (o muy buena, como mínimo), que se ha aumentado la producción, el número de contraetiquetas y las ventas... Vamos, algo más mercantil que otra cosa. Si para ello hay que expandir el terreno amparado a zonas donde no se producía vino porque el no eran adecuadas, aceptar brebajes de 2€ y una calidad ínfima o plegarse a los deseos de los grandes grupos bodegueros en el consejo regulador, se hace y ya está.
Lo de preservar la tipicidad (sea lo que sea) o la diversidad queda para los pequeños productores que puedan tener una visión más "romántica" y menos orientada al negocio puro y duro y que, como es lógico, cada vez se ven menos representados por estos entes.
Saludos
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de AlbtotxoAsí es y me parece el principio del fin.
Si además los votos de las decisiones van en función de los litros vendidos...
Saludos
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Ver mensaje de AbreunvinitoPara mi la palabra no es "valoración" sino "percepción".
El tema del precio del vino o de cualquier producto, es algo muy complicado de analizar, pero lo que está claro es la percepción que tenemos de el precio como consumidores.
El pagar por un producto es un tema de recompensa vs. dolor. Este concepto se maneja habitualmente en Marketing Neuronal. En resumidas cuentas, pagar por un producto siempre genera una pérdida y a no ser que obtengas una recompensa mayor que esa pérdida (darte un premio, obtener status social, mejorar tu autoestima, cortejo....etc) no lo comprarás.
Me dices que "No es lo mismo un vino de 7 sobre 10 que valga 12 a que valga 120" Efectivamente. Tienes razón. Bajo mi punto de vista si dos vinos obtienen en cata ciega una misma valoración (7 sobre 10), pero uno "cuesta" (no necesariamente "vale") 10 veces más que el otro, cada persona es muy dueña de elegir si pagar o no ese sobre coste (packaging, marketing....). Porque la recompensa para alguien que elija el vino más económico puede ser por ejemplo " ¡Qué bien me siento conmigo mismo por haber sabido elegir un vino tan bueno por tan poco dinero". Sin embargo, la otra persona puede pensar: ¡Qué bien me hace quedar este vino con mis jefes y mis clientes en esta comida de trabajo. No me importa pagarlo!.
Y en mi humilde opinión ambos están en lo correcto. Pero no me vale como criterio para valorar el vino, Son percepciones subjetivas.
Para valorarlo en su calidad intrínseca, solo deberíamos basarnos en la cata a ciegas.
Del mismo modo, no podemos generalizar sobre la Calidad General de cualquier Denominación de Origen o cualquier país, en función de los rangos de precio en que se muevan sus vinos.
Re: ¿Se fractura La Rioja?
Es mi opinión al final lo que se pretende es poner en valor la calidad de un vino que se entiende superior por la zona, por el método en su vinificación, por una serie de procesos que hacen entender a la bodega que ese vino está por encima de la media y que visualmente solo puedes diferenciar por el precio y el acabado, es por ello que como he comentado antes hay varias bodegas que ya apuestan por vinos de paraje y eliminar de sus catálogos las clásicas Crianza, Reserva o Gran Reserva de forma paulatina.
El problema es que al final de ese camino esos vinos salen de la Rioja y la Rioja como marca es rentable, y es aquí donde el pez se muerde la cola, porque todas las bodegas acaban con el mismo sello de consejo regulador, hagan el vino como lo hagan.
Me recuerda en parte a lo que sucedió con la segregación que realizaron los cellers más importantes en la elaboración de espumosos en el Penedès.
Supongo que como han comentado anteriormente la idea es tirar hacia un modelo a la francesa, pero la tarea es altamente complicada.