La microoxigenación a través del corcho
Re: La microoxigenación a través del corcho
Ver mensaje de Jorge OblitasAquí tienes un artículo de la universidad de Brock en California sobre los niveles de microoxigenación de distintos tipos de corcho y también de los tapones de rosca.
https://brocku.ca/ccovi/wp-content/uploads/sites/125/Lopes-Supporting-information-1.pdf
Respecto de los de rosca, Pepe, de hecho Stelvin (el mayor fabricante de tapones de rosca del mundo) vende diferentes tapones con distintos niveles de filtración de aire para poder aplicarlos a diferentes tipos vino en función de lo rápido que se quiere que evolucionen.
Re: La microoxigenación a través del corcho
Ver mensaje de JuansanromanSiempre aprendiendo, pensaba que con el tapón de rosca no había oxigenación.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La microoxigenación a través del corcho
Ver mensaje de Jorge Oblitas¿Qué tendrá que ver la cápsula? No está ajustada e incluso la mayoría tienen agujeritos encima, precisamente para que la superficie exterior del corcho no se llene de moho.
Y si el corcho es hermético a los gases, ya me explicarás por dónde sale el vino que le falta a las botellas viejas.
Lo que hay que leer, y además pontificando...