Noche del Vino DO Valencia... Sofia Noble
Noche del Vino DO Valencia... Sofia Noble
Buenos días todos,
¿Que os pareció la noche del vino de la Do Valencia?
Para mí, lo más relevante de esta noche fue el descubrimiento del vino que has sido premiado por los sumilleres, el Sofia Noble de la Bodega de Moya. Un dulce noble al estilo de los Sauternes, realmente impresionante. No sabía que se hacia vinos dulces a este nivel de calidad en esta zona.
¿Que se sabe de esta bodega?
Re: Noche del Vino DO Valencia... Sofia Noble
Ver mensaje de TenbacPues efectivamente un vino muy interesante ese dulce que señalas. Se trata de una bodega que elabora con uvas mayoritariamente autóctonas por lo visto hasta ahora, es decir, merseguera en blancos y bobal y monastrell en tintos, con un proyecto desde luego interesante que seguro iremos viendo crecer.
Re: Noche del Vino DO Valencia... Sofia Noble
A mí también me impactó este Sofia Noble…
He buscado y por lo visto gusta mucho a los sumilleres… También le ha gustado al sumiller que fue premiado mejor del mundo, Andreas Larsson. De hecho, es el vino de Valencia que más le gusta, le ha dado la mejor nota de todos los vinos valencianos en un “blind taste”…
http://www.blindtasted.com/wine/18323-bodega-de-moya-sofia-noble-2015-sweet/tasting-28039
Re: Noche del Vino DO Valencia... Sofia Noble
Ver mensaje de TenbacEsta bodega, es uno de los nuevos proyectos más exitosos de la zona, ha crecido muchísimo en poco tiempo. La bodega pertenece a una familia belga, la familia Laurijssens. Es Yves, el dueño, quien lleva el mismo el proyecto, para la parte técnica trabaja con un consultor, un enólogo francés que se llama Mario Malafosse, es de la escuela de Burdeos.
Re: Noche del Vino DO Valencia... Sofia Noble
Ver mensaje de Mm.DivinMario Malafosse es el enólogo que trabaja con la bodega Pasiego, allí también hicieron un dulce noble, creo en 2013, el Julieta.
Re: Noche del Vino DO Valencia... Sofia Noble
Me pareció interesante en general xon algunas aportaciones novedosas dignas de resaltar y con la "aparición" de bodegas recientes con cosas interesantes y sorprendentes como la que se ha mencionado aquí, un mencía valenciano, etc...
Lástima del viento que no era un invitado deseado.
Saludos