Maridaje cenas de Navidad

51 respuestas
    #1
    Luca Carlotti

    Maridaje cenas de Navidad

    Hola amigos!!!

    Me atrevo a lanzar a abrir uno de los hilos que mas me gusta cada año. Y desde el que cojo muchas referencias. Ése en el cual, cada uno, detallamos los maridajes que vamos a hacer en las cenas de Navidad.

    Yo para Noche Buena:

    - Un Celler Battle para la bienvenida antes de cenar. Empezaremos fuerte ya.

    - Un Albillo, Pies Descalzos para los primeros. Tengo ganas de catar este vino. Tengo curiosidad.

    - Para la carne o segundos, un Valbuena 5º año 2011. Para acabar fuerte.

    Creo que con semejantes elixires de Dioses, no nos vamos a quedar cortos...

    Que idea tenéis vosotros???

    Saludos...

     

    #2
    Joaquin1965
    en respuesta a Luca Carlotti

    Re: Maridaje cenas de Navidad

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    Aunque este hilo se suele abrir un poco más tarde (creo recordar), ya andaba yo angustiado con el tema :-)

    La verdad es que yo le he dado alguna vuelta ya, porque dado que son días especiales, gusta hacer un exceso (en mi caso, más en calidad, que en cantidad) y suelo sacar a relucir lo mejorcito.

    La idea que llevo es la siguiente (detallo toda la navidad).

    Nochebuena: un par de blancos que se apelliden Montrachet. Seguramente un Bâtard-Montrachet y un Puligny-Montrachet (aún debo concretar las botellas/elaborador).

    Navidad: Vega Sicilia. No sé si el Único de 1994 (es mi primera opción) o el Reserva Especial de 2006 (89/90/94). Posiblemente, la primera de las dos que encuentre.

    Nochevieja: Ésta es fácil: Dom Perignon Magnum 2000.

    Año Nuevo: este año lo empecé con un francés y ha sido fenomenal. A repetir con algo gabacho: Château Mouton Rothschild 2001.

    Reyes: Como me iré a un japonés, si me dejan me llevaré un Champán: posiblemente, un Cristal.

    Adicionalmente, seguro que cae alguno más, a saber:

    El siempre inevitable viejuno: Riscal de 1925.

    El imprescindible generoso para el conjunto de las fiestas: Amontillado viejísimo Convento Selección 1911.

    El dulce de cierre para las celebraciones: Seguramente, un Château Suduirat de 1986.

     

    Un saludo!

    #4
    Joaquin1965
    en respuesta a Luca Carlotti

    Re: Maridaje cenas de Navidad

    Ver mensaje de Luca Carlotti
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    Jajaja. No hombre, no j.... Anda, que no he maridado yo esas primeras navidades vinícolas con vinos de 700 pelas-10 euros y me creía un Mariscal.

    Eso por no recordar años más jovenzanos, donde la Sidra el Gaitero fue, para mí, la estrella de la noche, emulando a Antonio Alcántara en Cuéntame.

    El Celler Batllé y el Valbuena 11 son muy buenos vinos. Disfrutareis seguro.

    Un saludo!

    #6
    Smiorgan
    en respuesta a Luca Carlotti

    Re: Maridaje cenas de Navidad

    Ver mensaje de Luca Carlotti
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    Yo estoy terminando de perfilar los menúes de Nochebuena y Fin de Año, pero los vinos casi seguro serán:

    NOCHEBUENA (RECORRIDO INTERNACIONAL):

    Champagne Aurore Casanova Brut Rosé (AOC Champagne, Francia)
    Schoffit Riesling Sec Tradition 2013 (AOC Alsace, Francia)
    Anselmo Mendes Alvarinho Contacto 2016 (DOC Vinho Verde, Moncão & Melgaço, Portugal)
    El Puntido 2010 (DOCa Rioja)

    FIN DE AÑO (TRADICIÓN EN CASA, VINOS GALLEGOS):

    Gorgola Extra Brut (DO Rías Baixas)
    José Luis Arístegui Godello 2015 (DO Valdeorras)
    Cíes 2015 (DO Rías Baixas)
    Sílice 2015 (DO Ribeira Sacra)
    Champagne Boucat-Thiery Extra Brut (AOC Champagne)

    Saludos.

    #7
    José Gabaldón

    Re: Maridaje cenas de Navidad

    Yo como estas Navidades toca la reunión familiar en mi casa, me pasaré una hora antes a por el más caro de Merc...., Carref... o tirando la casa por la ventana Alcam...

    Ya una vez pasada la Navidad, me haré yo la mía y no lo hago por egoísmo, pero para que no se aprecie, mejor no malgastar botellas.

    Un saludo.

    #9
    Swinsword
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Maridaje cenas de Navidad

    Ver mensaje de J-Carlos
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    Yo me pongo a la cola también, Y si hace falta me pongo a fregar las copas xD

    Y en cuanto al tema... ni idea de lo que cenaremos, así que de vinos menos aún :-(

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #10
    Swinsword
    en respuesta a José Gabaldón

    Re: Maridaje cenas de Navidad

    Ver mensaje de José Gabaldón
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    Yo creo que compraré algunas cosillas de Alcampo y Aldi para Nochevieja seguro, algún vino normalillo para Navidad y algo más apañadete en Nochebuena que son gargantas agradecidas :-) Pero primero... saber qué comemos y cenamos!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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