Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
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Llega la segunda entrega de...
Entrevista2
El próximo miércoles 24 de febrero a las 19:30 horas tendrá lugar en este hilo de foro una nueva entrega de entrevistas a personajes del vino. En esta ocasión vamos a contar con el viticultor y bodeguero Juan Cascant.
Juan, director de la bodega Celler La Muntanya e impulsor de la marca Microvinya, contestará a todas vuestras preguntas que desde ya podéis ir dejando en este hilo.
¡El 24 de febrero a las 19:30 horas tenéis una cita con Juan Cascant que no os podéis perder!
Juan Cascant
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
¿Que te hizo dedicarte a la viticultura?
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Salutacions des d'Alcoi!
¿Como lleváis a cabo el control de calidad a la hora de cultivar y recoger uva de tantos pequeños productores?
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Ver mensaje de VeremaTengo entendido que en un principio la familia Perez (Sara y hermanos y primos ) asesoraba en enología la bodega. ¿ que fue lo que os llevo a pedir consejo a Sara y familia ?
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
A parte de recuperar viñas que estaban abandonadas o en riesgo de abandono, habéis realizado alguna acción en favor de recuperación de variedades autóctonas ????
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Ver mensaje de VeremaMe interesa mucho el proyecto ELVIART y te agradecería me comentaras que acciones concretas habéis llevado a cabo y cuáles tenéis previstas en un futuro próximo.
Gracias!
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Ver mensaje de VeremaHola Juan,
Me parece muy interesante el proyecto de Microvinya, ¿es el vino el que recibe el sello, la bodega...?
¿Cuántos de estos sellos se han otorgado? ¿Cuáles son los requisitos?
¿Cómo se lleva a cabo la comprobación de los requisitos para que el "producto" tenga la calificación de Microvinya?
Un saludo y gracias por la entrevista!
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Hola Juan!
¿ Cómo van las labores de recuperación de viñedos de variedades autóctonas como la Bonicaire para tintos y la Malvasía y Verdil blanc para vinos blancos ?
Tengo entendido que la UMH está haciendo una buena labor de apoyo de asesoramiento técnico, enológico y de campo.
Un saludo y gracias
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Hola Juan
¿En qué momento tomaste la decisión de convertir tu pasión en tu profesión?
¿Cómo empezaste y cómo fueron los inicios?
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Ver mensaje de VeremaOstras! he venido a echar un vistazo para ver como esta el patio y me he encontrado con varias preguntas planteadas ya.
Muchas gracias a los "matiners" pero si os parece esperaremos a responder en el tiempo acordado.
En la espera os dejo tres links por si os apetece conocernos un poco más:
El primero es un vídeo que nos grabaron durante una cata de microvinificaciones y que han colgado hoy mismo y que se presentará en público en Muro el próximo sábado dentro de las "XII Jornades per a la Sostenibilitat": http://samarucdigital.com/2016/02/23/microvinyes-de-muro-a-nova-york/
El segundo es una grabación del dia de la inauguración de la sede de Microvinya en Casa Alonso, (auténtico Monumento de la historia del vino en Muro), con Francesc Anyó y Borja Penalba (guitarra de Ll. Llach) que interpretan un poema de Estellés: https://www.youtube.com/watch?v=i2LkkhWYjVs
El tercero es una pieza de un acústico sobre Ovidi Montllor que se realizó tambien en la sede de Microviñas en Muro: https://www.youtube.com/watch?v=GdwgNg6oPY0
Hasta mañana!!
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Me parece muy interesante el proyecto Microvinya, en una sociedad en la que reina la falta de valores y la competitividad agresiva, ¿Cómo estáis consiguiendo llevar a cabo un proyecto basado en la cooperación y en los valores? ¿Habéis tenido alguna traba para llevarlo a cabo?
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Bon dia, Joan.
Els pèls de punta amb eixa guitarra del mestre Llach i les paraules d'Estellés... Trobe que Celler de la Muntanya és un clar ambaixador de la cultura i la identitat valenciana. En aquest sentit, quin és el propòsit del projecte Microvinya respecte a la unificació dels termes vi i cultura?
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Después de la recuperación, transformación y nueva plantación que habéis llevado a cabo en el Proyecto Microvinya, en la plantación de nuevas vides, ¿habéis obtenido el resultado que esperábais? Tanto en la tierra como en la calidad de la uva.
Y las microviñas que se plantan en los Institutos de ESO, ¿después son usadas o su única función es implicar a los jóvenes, al no tener el mismo ciudado que le daría un profesional?
Un saludo y gracias!
Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas
Hola Juan.
Primer que res volia agrair la teua labor de recuperació i regeneració dels xicotets cultius i donar-te l'enhorabona per aquests projectes tan interesants que esteu duent a terme. La veritat es que aquests cultius s'estan perdent en la seua majoría amb la degradació de la economía rural. No se si coneixeras el cas de la meua localitat, on s'ha creat fa poc el projecte BioMoscatell, que intenta donar vida al cultiu ecològic, en tot càs... Que els diries als xicotets productors per a animarlos a formar part de projectes com el de Microvinya?
Moltes Gràcies per el teu temps.