Sara Pérez ha contestado en directo a los foreros de Verema

77 respuestas
    #16
    Juanjosantos
    en respuesta a Santi Albert

    Re: Sara Pérez estará esta tarde en directo con los foreros de Verema

    Ver mensaje de Santi Albert

    La verdad, el mapa es una pasada :)

    Más de 900 km y, cojas el camino que cojas, las 8 horas y media de coche, no te las quita nadie (eso a velocidades legales, pero incluso yendo a velocidades no adecuadas, en ningún caso vas a bajar de 6-7 horas de viaje).

    Para llevar tantos proyectos a distancias tan largas y lugares tan distantes supongo que hará falta varios elementos (que no sé si coincidirán con los que Sara te responda mañana):

    - Ser incansable, tener mucha energía y capacidad de trabajo.

    - Una organización de la agenda y gestión del tiempo escrupulosa (el tiempo es oro).

    - Muy buenos colaboradores muy competentes en todos los lugares donde participas.

    - Móvil e internet 3G, por cable y como sea disponibles 24 horas diarias.

    - Disponibilidad total para viajar de forma incansable cualquier día de la semana en casi cualquier momento.

    - Tener a familiares y/o personas de confianza que puedan solucionarte (en caso de estar de viaje o trabajando), papeletas cotidianas como tareas del hogar, compras, llevar niños al colegio y recogerlos, cuidado y alimentación de ellos, gestiones y papeleos varios.

    - Un buen coche o, en su defecto, saberte de memoria los trenes, vuelos, etc para ir a todos los lugares donde trabajas...

    Sacas a relucir algo que muchas veces olvidamos: todos estos proyectos, todo este trabajo en variados lugares, requiere sacrificios personales, familiares, e incluso a veces cansancio,... siempre solemos ver desde fuera sólo lo "bonito" de las cosas, el "producto terminado", pero la vida y el trabajo del día a día no siempre suele ser de color de rosa (al menos para la inmensa mayoría de las personas que trabajan infatigablemente, como es el caso de Sara).

    Un saludo

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #18
    Juanjosantos
    en respuesta a pepecano

    Re: Sara Pérez estará esta tarde en directo con los foreros de Verema

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    Pensaba eran 3... (por lo del tercer embarazo)... pues con más razón mi post ...

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #20
    Juanjosantos
    en respuesta a pepecano

    Re: Sara Pérez estará esta tarde en directo con los foreros de Verema

    Ver mensaje de pepecano

    Ahh... Yo no he tenido la fortuna de poder catar con vosotros... estoy algo lejos... Menos mal que el viernes estaremos todos un poco más cerca en un punto intermedio: Valencia :)

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #21
    Swinsword
    en respuesta a pepecano

    Re: Sara Pérez estará esta tarde en directo con los foreros de Verema

    Ver mensaje de pepecano

    Un aplauso no se merece... Se merece una ovación, porque compaginar la familia con sus "otros niños" supone un gran sacrificio personal... Muy muy grande.

    Como bien decís, a la hora de catar un vino, muchas veces no valoramos todo lo que hay detrás!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #22
    Robgarortz
    en respuesta a Verema

    Re: Sara Pérez estará esta tarde en directo con los foreros de Verema

    Ver mensaje de Verema

    Enhorabuena por el premio, Sara!
    Me gustaría que comentases Dido “la Universal” 2011, en particular sus principales características organolépticas, y también el Doynet. ¿Recomiendas decantar estos vinos?
    Un saludo y gracias.

    #23
    rafelia
    en respuesta a Verema

    Re: Sara Pérez estará esta tarde en directo con los foreros de Verema

    Ver mensaje de Verema

    Felicidades Sara. El apellido Pérez merece tanto… todos los premios, los que existen y los que están por inventar… pero sobre todo el reconocimiento y el afecto (más allá del formalismo de los premios)

    hoy, no puedo pasar esta maravillosa oportunidad que nos brinda Verema y Sara Pérez, así que, de nuevo, aquí estoy escribiendo en este rinconcito del que tanto he aprendido y al que tanto aprecio tengo.

    Mi pregunta: Cómo ve Sara Pérez este mundo un poco "alocado", que se mueve, al mismo tiempo, entre lo abominable y lo fascinante, en el que no paran de crecer las fronteras, los muros, las barreras, trabajando con algo tan mágico como el Vino, capaz de atravesar y hacer volar por los aires todos los impedimentos físicos y psicológicos inimaginables?

    Siento que me quede una pregunta un poco pesada o demasiado transcendental para tan poco tiempo, pero es lo que me ha salido… :)

    Saludo desde Abu Dhabi

    #24
    Elmesias
    en respuesta a Verema

    Re: Sara Pérez estará esta tarde en directo con los foreros de Verema

    Ver mensaje de Verema

    Hola Sara, enhorabuena por el Premio Verema a Personaje del Mundo del Vino del año 2014 y muchas gracias por brindarnos la oportunidad de charlar contigo.
    Bueno, como ya te han preguntado de todo, solo me queda preguntarte por dos de las tipologias de vinos que mas me gustan: los generosos (Jerez, Montilla, Oporto...) y los espumosos (Champagnes, Cavas...) ¿que opinas de ellos?

    #25
    jvoltaire
    en respuesta a Verema

    Re: Sara Pérez ha contestado en directo a los foreros de Verema

    Ver mensaje de Verema

    Buenas tardes Sara. Estoy encantado de tenerte en el hilo. Lástima que no podré seguirte en directo, pero leeré todas tus respuestas. Enhorabuena por el premio. Te lo mereces por la pasión que desprenden tus vinos y los de Rene.
    Veo que además de tu sabiduría en el mundo del vino has estudiado filosofía. Es curioso, porque también estudié Filosofía y después psicología.
    -Cómo aplicas la filosofía, los por qué, al mundo del vino en estos momentos?
    -Tú y Rene sois un mito en el priorato y en el montsant, qué nuevos proyectos tenéis?
    -Yo últimamente estoy disfrutando de la revolución de los blancos, qué importancia tienen para tí los blancos en un mundo dónde triunfan más lo tintos?
    -La última pregunta qué tinto, blanco elegirías, fuera de tus DO, por su elegancia para un momento de disfrutar.
    Muchas gracias.

    #26
    Juan Such

    Re: Sara Pérez ha contestado en directo a los foreros de Verema

    Hola Sara, un placer tenerte en el foro y felicidades por el premio Verema! Aunque me pilla de viaje me gustaría preguntarte qué es lo más importante que has aprendido sobre el mundo del vino desde el 2001 cuando nos vimos en Cims de Porrera y que en aquel momento no sabías.

    Un Abrazo

    #27
    Verema

    Sara Pérez ya está en directo con nosotros

    Gracias a Sara en primer lugar por dedicarnos su valioso tiempo y ya podéis disfrutar todos de esta oportunidad para despejar cualquier duda y conocer mejor los proyectos de una de las damas del vino. 

    Un saludo a todos

    Verema.com

    #29
    sara_perez
    en respuesta a JaviValencia

    Re: Sara Pérez estará esta tarde en directo con los foreros de Verema

    Ver mensaje de JaviValencia

    Gracias por estar al otro lado....!!!!
    Empiezo a contestar, que ya tengo ganas hace días..... y si no, se me acumula el trabajo...!!!!
    -El desentierro de la cariñena lo hice de la mano de mi padre, en Cims de Porrera, y fue un reconocimiento para la segunda generación (aunque el mérito es también de la primera), porque se necesitaron 15 años para "entenderla" y nos pilló de lleno, la cogimos como bandera y au!!!, pero de mejor preparados.... en absoluto!
    Cada generación parte de cero como individuo y con parte del conocimiento de la anterior, pero con menos perspectiva, .... y esta melodía se repite de nuevo con la generación posterior... Y cada generación debe lidiar con unas circunstancia....
    -Uf! Año 2001, Javier y María contactaron conmigo para hacer una asesoría en Galicia....
    Tardamos unos meses en decidirnos a contestar...
    Finalmente quedamos, nos conocimos, congeniamos, nos fuimos a ver el viñedo.... y René y yo nos enamoramos del sitio, del suelo, del clima, y de la gente.... Suelos de pizarra con 800 litros de agua al año!!!
    Nos pusimos manos a la obra... y empezó a florecer algo que lentamente se nos fue escapando de las manos y tomando forma propia... como las todas las grandes historias!!!
    -Bueno, el tema de los nombres mitológicos surge porque siempre me ha apasionado la historia y las tradiciones, y cómo éstas explican las culturas y cómo de atemporales pueden llegar a ser, porque el comportamiento humano, al fin y al cabo se podría explicar con 5 mitos..... Y explicar qué busco en un vino a través de su nombre, es el porqué de del uso de la mitología....

    Uf! Terminé....
    Mil gracias!!!
    A por otras...

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