¿Cómo puedo progresar probando vinos?

Lo del fruticlub acongoja un poco... =8-?

Saludos,

Jose

Jose, creo - EMHO - que has oído por la bragueta. Dani ha dicho textualmente " puticlub " y tú hablas de " fruticlub " : un problema de accento, sin duda alguna. Lorella Cravotta y Philippe Duquesne te proponen un método que te ayudará a mejorar tu capacidad auditiva : www.youtube.com/watch?v=SPTrD5bsY1Q

Nota : el " GIBOLIN " es un producto milagro de marca registrada, una especie de nueva poción mágica, o de panacea, que tiene efectos purgativos pero que es capaz de mejorar la memoria y de aumentar la combatividad : sa trata de un producto que permite también conservar los vinos en las peores condiciones.

No te dejes desanimar / Alain

Alain yo creo que a los que estamos empezando eso nos queda muy lejos. Creo que hay que estar muy avanzado (por lo cual os admiro) para poder siquiera valorar esas cuestiones.
Primero habría que identificar cosas más básicas, tipos de uva, identificar madera, acidez, etc...
Un salydo

Poco a poco, no se llega tan rápido como creíamos... Lo importante es disfrutar por el camino, y en ello estamos.
Un salydo

Lo mismo digo yo pero de otra manera : Véase mensaje n° 24.

Francamente, si comparas dos blancos franceses - misma AOC. - procedentes de la misma uva - la sauvignon, por ejemplo - te darás cuenta de que el uno - elaborado lo más naturalmente posible - y el otro - elaborado con levaduras seleccionadas - son como la noche y el día. Existe un catálogo de al menos 350 levaduras seleccionadas y cada una de ellas permite cambiar por completo tanto el olor como el sabor de todos los vinos, todos sin excepción : " Toda verdad es fácil de comprender una vez que ha sido descubierta : el problema es descubrirla. " ( Galileo Galilei )

Mi esposa no entiende nada de vinos pero sabe cocinar : es capaz de decirme si el vino es natural o artificial : o soy un excelente profesor o es una alumna superdotada. No tengo ninguna respuesta que darte al respecto.

Un sauvignon que sólo huele y sabe a grosella negra - como una especie de petardo neozelandés - es un blanco excesivamente simplificado, empoprecido, a causa de una levadura seleccionada dominante. En cambio, un sauvignon al natural no sabe a lo que huele, desarrolla aromas finos, complejos, cambiantes y no nos aburre con esas sempiternas notas de yema de cassis o de boj : tanto en nariz como en boca, aparecen progresivamente matices mucho más complejos : griñón o ruibarbo, agua de anís, leche con miel, pimienta blanca, y muy a menudo algo que recuerda a la concha de ostra o a la piedra de fusil - depende del terruño, pero son notas minerales - si los raíces de las viñas alcanzan la roca madre.

Cuando jóven yo no era capaz de percibir estas sutilezas, pero poquito a poco hila la vieja el copo o con paciencia se gana el cielo.

Un cálido saludo desde Francia / Alain

Soy consciente de la importancia de química y quizá sea lo que me echa para atrás a la hora de plantearme estudiar enología. Siempre se me ha dado bastante mal aprenderme esos nombres con tropecientas sílabas ;-P

Y las valencias, ¡ay las valencias! Hasta que me explicaron que no se trataba de diferentes tipos de paellas... :-D

Sí,no queda más remedio que ir poco a poco, y disfrutando siempre, por supuesto, pero tengo claro que cuanto más se progresa y más se se entiende un vino más se disfruta.

Yo estoy en el mismo camino y con la misma idea, pero sin prisa.
Nos seguiremos viendo por aquí.
Un saludo