¿Cata o degustación de vino?

Será difícil!

Mira lo que dice Mauricio Wiesenthal, que es una gran referente:
Cata: Acto por el cual se procede, según normas y reglas precisas, a un análisis sensorial de los vinos.
Divide los tipos de catas en comparativa, cata a ciegas, vertical y varietal. Pero enumera también la cata hedonista.
Verás con que sencillez y precisión hace la definición.

Si hubiera muchos tipos diferentes de alcachofas quizás si que se podrían catar, igual que se catan quesos, aceites,... No se, creo que no hay que darle tantas vueltas: catar, probar, degustar, "tastar" que decimos en valenciano, son palabras validas EMHO

Un saludo,

Jorge

Existen muchas variedades de alcachofas pero, hasta ahora, la gente no cata esta verdura sino la degusta. Cuando Gabriel Argumosa organiza una cata de garbanzos, es simple y llanamente porque estima que los garbanzos son dignos de ser analizados. En suma, " cata " y " degustación " son palabras válidas, vale, pero no exactamente equivalentes para la mayoría de nosostros : la " cata " es un análisis pormenorizado de carácter técnico, mientras que la " degustación " tiene un carácter lúdico, como bien dice no sé quién.

Un cordial saludo / Alain

Hola Risi
me parece que tu concepto de cata no esta bien definido lo que tu dices no es catar es "COMPARAR"
CATAR no hace falta mas que un producto (EN ESTE CASO UN VINO)y no mas y sacarle sus características de color,olor etc .
En una cata puede haber uno o veinte pero se catan de uno en uno y luego se busca sus peculiaridades pero de uno en uno y luego como dices se COMPARAN unos y otros
Esa es mi opinión
Y lo de degustar como he leído a varios es DISFRUTAR del vino que es lo que hacemos la mayoria

Muy buena definición. ¿La hedonista podria ser una degustaciön?

En la enología, se ha desarrollado una terminología o yerga propia. Mauricio Wiesenthal habla de " cata teórica " de " cata varietal ", de " cata hedonista ", etc. Nunca emplea la palabra " degustación ", lo que demuestra, desde un punto de vista lingüístico, que el término " cata " se ha vuelto una palabra técnica.

¿Tu crees que la hedonista puede sinónimo a degustacion?