Enoturismo en la Champagne

Pues nada, que antes de pasar por Alsacia (para la cual ya abrí un hilo hace unos días) nos vamos a pasar por la Champagne. Ya me he ido informando por otros medios, pero he estado buscando en Verema y sorprendentemente... no hay prácticamente nada!!! Con la de locos de las burbujas que corremos por aquí! En fin, que si me pudierais recomendar alguna bodega para visitar, de esas con unas bonitas cavas excavadas en las "crayères", lugares donde comer y champagnes que comprar, de pequeños productores de los que no se encuentran por aquí, pues os lo agradecería mucho. Ya me diréis. Saludos,

Ferran