Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

32 respuestas
    #17
    Jotayb
    en respuesta a Francescf

    Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

    Ver mensaje de Francescf

    La razón en ese aspecto es tuya compañero, los puttonyos marcan la cantidad de azúcar que tiene el vino.
    Pero...¿no es más cara la botella conforme más puttonyos tiene?
    Saludos.

    #18
    Francescf
    en respuesta a Jotayb

    Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

    Ver mensaje de Jotayb

    También es más caro un PX cuantos más años tiene, pero eso no implica que sea mejor vino. Ni es más caro un cava según la cantidad de azúcar que tiene, más bien al contrario. El precio de los tokaji aumenta con los puttonyos porque la cantidad de uva botritizada necesaria para elaborar el vino es mayor. Y la uva botritizada es más cara que la uva no botritizada. Si quieres probar algo curioso, existe un vino catalán sin D.O. elaborado con uva botritizada. Mira la página http://www.dgviticultors.com/caligo.html 8-)

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #19
    Silan

    Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

    No termino de entender esta estrategia. He catado de 3 y 4 Puttonyos (Oremus y Dereszla) y considero que tenían una muy buena calidad, si bien la mejoría era progresiva a más puttonyos. Otra cosa son los Late Harvest, se notaba la diferencia, pero aún así, para nada diría que la calidad es baja.
    Por todo ello, me temo que se trata más de una estrategia de marketing que de defensa de la calidad.
    Saludos.

    #20
    Jotayb
    en respuesta a Francescf

    Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

    Ver mensaje de Francescf

    Gracias por toda la información, me has despejado muchas dudas sobre el Tokaji.
    He estado mirando el enlace y es my interesante...me lo apunto por sí un día puedo probarlo.
    Un saludo compañero.

    #21
    Llevataps
    en respuesta a Santi Albert

    Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

    Ver mensaje de Santi Albert

    Te respondo Santi:
    normalmente la cata de blancos anual de Falçet, se va produciendo para promocionar marcas (y claro la calidad es muy alta); tras la entrada tienes libre acceso a todo lo que quieras.

    El único que había de este tipo era:
    Disznoko Tokaji Aszu 5 puttonyos

    ¿Lo conocéis?

    #22
    J-Carlos
    en respuesta a Obiwan Ferran

    Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    ¿Prohibir el cava semiseco? Cuidado con esos ejemplos, que pueden ser contraproducentes :-D

    Si no tienes sentido del humor, estás a merced de los demás. (William Rotsler)

    #23
    J-Carlos
    en respuesta a Santi Albert

    Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

    Ver mensaje de Santi Albert

    Estoy de acuerdo con tu opinión, una forma de hacerlo exclusivo y sacar del mercado los más baratos. Yo guardo un par de botellas de 3 puttonyos compradas en un Lidl en Hungría. No recuerdo que me costaran mucho.

    Si no tienes sentido del humor, estás a merced de los demás. (William Rotsler)

    #24
    Llevataps
    en respuesta a Santi Albert

    Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos

    Ver mensaje de Santi Albert

    TOKAJI 5 PUTTONYOS ASZÚ DISZNÓKÓ

    Identificación geográfica: TOKAJ-HEGYALJA

    Bodega: Disznókó

    Características: Cuando hablamos de este tipo de vino tenemos que hablar primero del BotrytisCinerea, un hongo que afecta a la uva secándola y reduciendo la cantidad de agua. Como en Sauternes, la vendimia en esta zona se efectúa en diferentes pasadas, pero en vez de seleccionar grano a grano se hace la selección por racimos, lo más tarde posible, prácticamente al inicio del invierno, antes de las primeras heladas. Entonces se procede a la separación manual de las uvas botritizadas separándolas en unos recipientes llamados Puttonyos. Los Puttonyos son la cantidad en cestas por barrica de 136 litros de vino. Las uvas normales se vinifican, posteriormente durante la fermentación se añaden las uvas “pasas” y el vino obtenido es el Tokaji.

    Variedad: Furmint 60% Harslevelu 28% Oremus 10% Muscat 2%

    Cata
    Vista: De un color oro viejo.
    Nariz: Destacan aromas de melocotón, de flor y de miel de acacia, en ocasiones notas de uvas pasas, de ciruelas claudias, de naranja amarga y de almendras.
    Boca: En boca su acidez le proporciona frescura a pesar de su carácter dulce y ligeramente mentolado, es un vino afrutado redondo y sedoso. Final muy largo, fresco y afrutado.

    Maridaje: Maridaje excelente para dulces, postres, foie y queso

    Temperatura de servicio: 8-11 ºC

    Volumen alcohólico: 12%

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