Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de FrancescfLa razón en ese aspecto es tuya compañero, los puttonyos marcan la cantidad de azúcar que tiene el vino.
Pero...¿no es más cara la botella conforme más puttonyos tiene?
Saludos.
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de JotaybTambién es más caro un PX cuantos más años tiene, pero eso no implica que sea mejor vino. Ni es más caro un cava según la cantidad de azúcar que tiene, más bien al contrario. El precio de los tokaji aumenta con los puttonyos porque la cantidad de uva botritizada necesaria para elaborar el vino es mayor. Y la uva botritizada es más cara que la uva no botritizada. Si quieres probar algo curioso, existe un vino catalán sin D.O. elaborado con uva botritizada. Mira la página http://www.dgviticultors.com/caligo.html 8-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
No termino de entender esta estrategia. He catado de 3 y 4 Puttonyos (Oremus y Dereszla) y considero que tenían una muy buena calidad, si bien la mejoría era progresiva a más puttonyos. Otra cosa son los Late Harvest, se notaba la diferencia, pero aún así, para nada diría que la calidad es baja.
Por todo ello, me temo que se trata más de una estrategia de marketing que de defensa de la calidad.
Saludos.
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de FrancescfGracias por toda la información, me has despejado muchas dudas sobre el Tokaji.
He estado mirando el enlace y es my interesante...me lo apunto por sí un día puedo probarlo.
Un saludo compañero.
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de Santi AlbertTe respondo Santi:
normalmente la cata de blancos anual de Falçet, se va produciendo para promocionar marcas (y claro la calidad es muy alta); tras la entrada tienes libre acceso a todo lo que quieras.
El único que había de este tipo era:
Disznoko Tokaji Aszu 5 puttonyos
¿Lo conocéis?
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de Obiwan Ferran¿Prohibir el cava semiseco? Cuidado con esos ejemplos, que pueden ser contraproducentes :-D
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de Santi AlbertEstoy de acuerdo con tu opinión, una forma de hacerlo exclusivo y sacar del mercado los más baratos. Yo guardo un par de botellas de 3 puttonyos compradas en un Lidl en Hungría. No recuerdo que me costaran mucho.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de Santi AlbertTOKAJI 5 PUTTONYOS ASZÚ DISZNÓKÓ
Identificación geográfica: TOKAJ-HEGYALJA
Bodega: Disznókó
Características: Cuando hablamos de este tipo de vino tenemos que hablar primero del BotrytisCinerea, un hongo que afecta a la uva secándola y reduciendo la cantidad de agua. Como en Sauternes, la vendimia en esta zona se efectúa en diferentes pasadas, pero en vez de seleccionar grano a grano se hace la selección por racimos, lo más tarde posible, prácticamente al inicio del invierno, antes de las primeras heladas. Entonces se procede a la separación manual de las uvas botritizadas separándolas en unos recipientes llamados Puttonyos. Los Puttonyos son la cantidad en cestas por barrica de 136 litros de vino. Las uvas normales se vinifican, posteriormente durante la fermentación se añaden las uvas “pasas” y el vino obtenido es el Tokaji.
Variedad: Furmint 60% Harslevelu 28% Oremus 10% Muscat 2%
Cata
Vista: De un color oro viejo.
Nariz: Destacan aromas de melocotón, de flor y de miel de acacia, en ocasiones notas de uvas pasas, de ciruelas claudias, de naranja amarga y de almendras.
Boca: En boca su acidez le proporciona frescura a pesar de su carácter dulce y ligeramente mentolado, es un vino afrutado redondo y sedoso. Final muy largo, fresco y afrutado.
Maridaje: Maridaje excelente para dulces, postres, foie y queso
Temperatura de servicio: 8-11 ºC
Volumen alcohólico: 12%