Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
- Aszú 3 puttonyos: 60 (g/l) azúcar, 25 (g/l) extracto
- Aszú 4 puttonyos: 90 (g/l) azúcar, 30 (g/l) extracto
- Aszú 5 puttonyos: 120 (g/l) azúcar, 35 (g/l) extracto
- Aszú 6 puttonyos: 180 (g/l) azúcar, 40 (g/l) extracto
- Aszúeszencia (clasificación superior): 180 (g/l) azúcar, 45 (g/l) extracto
Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
El consejo de comercio de Hungría va a suprimir los vinos de Tokaji con una clasificación inferior a 5 Puttonyos, es decir aquellos con 3 y 4. Esto puede amenazar a algunos elaboradores y comerciantes ya que se trata del vino más ligero, con menor concentración de azúcar, y además, el más barato de todas las clasificaciones. Entiendo también que el más común y el más vendido.
Recuerdo un poco la clasificación del vino húngaro en función de la cantidad de azúcar proveniente de la uva botritizada o aszú:
Es decir, los dos primeros desaparecerían.
¿Por qué esta medida? ¿Alguna razón de cierto peso que justifique esto?
Yo lo veo como una forma de exclusivizar este tipo de vino, haciéndolo más caro, diferenciado y con una seña de identidad mayor.
Un saludo,
Santi Albert
Fuente: urbinavinos.blogspot.com.es
Twitter: @santinoalbert
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de Santi AlbertVi tu mensaje y tenía ganas de leerlo, porque lo probé en la cata Internacional de Blancos de Falçet (Aszu 5 puttonyos).
No me desagradó, pero lo encontré difícil, para nuestro abanico aromático. Es un producto que se diferencia.
Mis expectativas también eran muy altas.
No te puedo ayudar mucho, ya que entras en temas bastante especializados y Hungría tiene su estrategia económica también, que quien recuerde noticias aparecidas en prensa, podrá esclarecer bastante.
Un saludo.
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de Santi AlbertVaya! Alguna razón habrá, pues hay algunos de 3 y 4 puttonyos que están pero que muy bien y con bastante diferencia de precios sobre los 5 puttonyos.
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de José GabaldónYo creo que este país ha producido también mucho de lo malo, y lo metió todo en la misma oferta. De aquí las medidas tomadas, que como siempre van llegando tarde.
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de Santi AlbertNo entiendo. Es como si en Alemania dejasen de hacer kabinett y spätlese. ¿Por qué?
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de Santi Albert¿Cómo???
pues menuda pu++++++
me encantan.
no tengo ni idea de por qué los quieren quitar,
Me has amargado el viernes :-)
saludines
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
En la Decanter quien defendía la medida hablaba de "elevar la calidad del vino": http://www.decanter.com/news/wine-news/584915/hungary-abolishes-three-and-four-puttonyos-tokaji-grades
Re: Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
Ver mensaje de LlevatapsEs cierto que son vinos muy complejos, pero de esta forma, lo que hace es en mi opinión complicarlo aún más...
Directamente das el salto a los 5 Puttonyos, vino más caro, menos accesible y ultradiferenciado. Precisamente, en Alemania, ¿la gente joven bebe Beerenauslese o más Kabinett o Qualitätswein?
Twitter: @santinoalbert