Las bodegas que dejaron la D.O. Cava y sus nuevas denominaciones de origen

15 respuestas
    #9
    Thiaguin
    en respuesta a Arrebatos

    Re: Las bodegas que dejaron la D.O. Cava y sus nuevas denominaciones de origen

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    Interesante, muchas gracias.
    Hablamos siempre de Cataluña, pero me pregunto también qué pasará por ejemplo con el cava valenciano...
    Respecto a Raventós y Conca del Riu Anoia, ¿es fácil crear una DO propia o de pago? ¿Quién lo autoriza y controla?

    #10
    Thiaguin
    en respuesta a pepecano

    Re: Las bodegas que dejaron la D.O. Cava y sus nuevas denominaciones de origen

    Ver mensaje de pepecano

    No entiendo de cava y lo compro ocasionalmente. Pero cuando lo hago y veo alguno como dices entre 1 y 3 euros, me da cosa comprarlo. Imagínate, supongo que no solo me pasará a mí.

    #12
    Santi Albert
    en respuesta a Thiaguin

    Re: Las bodegas que dejaron la D.O. Cava y sus nuevas denominaciones de origen

    Ver mensaje de Thiaguin

    Pues si con todo esto se consigue aumentar la calidad del vino espumoso, mucho mejor. Lo importante es satisfacer al consumidor de vino, que es para quien va todo esto.

    A ver si conseguimos que el vino espumoso deje de ser visto de usar y tirar, solo para celebraciones.

    El vino espumoso se bebe!!!

    Por cierto, ¿alguien sabe algo sobre las especificaciones "extra" que van a tener estos vinos de Riu Anoia?

    Twitter: @santinoalbert

    #13
    Pepeiglesias
    en respuesta a Thiaguin

    Re: Las bodegas que dejaron la D.O. Cava y sus nuevas denominaciones de origen

    Ver mensaje de Thiaguin

    En realidad el conflicto viene desde su origen. Cuando se creo el C.R. Cava (yo trabajaba con algunos ingenieros del INDO), se hizo una reglamentación tan absurda que ni pudo llamarse D.O., porque no se contemplaba su zona de producción, sencillamente participaban las bodegas que se habían preinscrito, ya fuesen de Penedés, La Rioja... Esto inducía a todo tipo de trapicheos y, cuando el cava empezó a tomar carta de identidad, algunos buenos cavistas empezaron a pedir una reglamentación coherente, lo que a su vez era inviable porque había grandes firmas que preferían la situación establecida.
    Otro conflicto de diferente etiología es el de la D.O. La Mancha. Allí se empezaron a hacer grandes vinos, como La Plazuela, y cuando la imagen de la nueva Mancha empezó a sonar, los viejos cooperativistas sacaron las guadañas y castraron cualquier avance, por lo que algunos buenos bodegueros abandonaron la D.O. Ya veremos como acaban en Rueda, porque esa carrera desbocada por vender aunque sea agua sucia, solo puede acabar en el precipicio.

    #14
    Thiaguin
    en respuesta a Pepeiglesias

    Re: Las bodegas que dejaron la D.O. Cava y sus nuevas denominaciones de origen

    Ver mensaje de Pepeiglesias

    Vamos...vender volumen antes que calidad... sabes si esto pasa en otros países? igual es por esto por lo que Italia y Francia nos tienen ganada la partida en el vino en muchos aspectos no?

    #16
    Pepeiglesias
    en respuesta a Thiaguin

    Re: Las bodegas que dejaron la D.O. Cava y sus nuevas denominaciones de origen

    Ver mensaje de Thiaguin

    En todas partes cuecen habas, pero suele hacerse con más sentido común. Por ejemplo en Francia se hicieron unas plantaciones salvajes en el bajo Ródano con intención de vender vino a muy bajo precio y con el único aliciente de poner "Made in France" para venderlo en EE.UU. y países del Este. Bueno, pero lo que desde luego no harán nunca es permitir vender vino malo con la garantía Côte d'Or. Aunque alguna golfadita sí que hacen, como inventarse una D.O. Bordeaux para vender toda la morralla que tuviese garantía de origen como Saint Émilion, Pomerol, Médoc o Graves.

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