Vino blanco para todo.

El vino blanco es mucho más flexible de lo que se le presupone. También se llevan bien con los cocidos.

Saludos,

Jose

Anda que no esta complicado comprar este vino online , en el corte no hay y en las webs , esta agotado , así que debe ser muy bueno y hacer poco.

Gracias muy didáctico , ese es el problema las carnes rojas , un saludo.

Está muy bien ese Viura pero yo me sigo quedando con su Garnacha blanca y su 5V, inmensos.

Y con esos huevos de tu imagen también. El azúfre que contiene ya yema distorsiona por completo los tintos, mientras que los blancos, sobre todo si son afrutados, aguantan bien.

Sí, los tintos y los huevos, no termino de ver que se lleven bien. Mucho mejor con finos, manzanillas, espumosos. Hace poco unos espárragos blancos (naturales y congelados la pasada temporada), con unos boletus salteados (también congelados en temporada) y un huevo escalfado fueron muy bien con un Colet Grand Cuvée.

Saludos,

Jose

Totalmente de acuerdo, lo que pasa es que yo dejo un poco de lado los maridajes con champagne porque casi todos están riquísimos.
Para espárragos y alcachofas, prueba con rosados afrutados de Garnacha, como los de lágrima de Navarra. Un sencillo Gran Feudo de Chivite soporta de maravilla ese reto, algo que los finos no hacen porque saben amargos.

He probado y lo cierto es que me dejan así como ni fu, ni fa. Con espárragos y fino, o manzanilla, nunca he encontrado notas metálicas. Aun así, tanto para los unos como para las otras, el fino amontillado (más amontillado, que fino :-) ) le deja a uno pensando que a veces los humanos hacemos alguna cosa bien.

Saludos,

Jose