Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

Esos Bosconia están saliendo muy buenos la verdad, Buen disfrute amigo!

Buenas!

Por no abrir otro hilo nuevo supongo que aquí podrán ir mis dudas.

El caso es que poco a poco me he juntado con unas cuantas botellas con años (Diamantes, Metropol, Viña Ardanza blanco y tinto, Monte Real, Campoviejo, Contino...)... y me surgen dudas.

Los corchos ya veo que en muchos casos están para el arrastre o sea que habrá que recurrir al abridor de láminas, pero estoy completamente seguro de que con mis manos -que son pies:)) y sobre todo el estado de los corchos la mayoría van a pulverizarse y/o a caer al interior de la botella.

Qué hay que hacer entonces se deja y se va sirviendo sin retirar? se pasa toda la botella por un colador a un decantador? (ya os digo que son vinos de mas de 30 años), se cuela a medida que sirvo en copas?

También tengo un abridor de esos que inyectan aire y extraen el corcho pero no creo que un corcho empapado y viejo aguante. Supongo que al pincharlo ya caiga al interior, aparte de que no se cómo afectaria la "explosión" que se da al salir el corcho al vino, si es que llegase a salir.

Agradezco toda la ayuda y sugerencias que me podáis dar  los que soléis beber vinos viejunos. Gracias!!!!!

No soy muy experto en viejunos, por aquí los hay mucho más pero si no sale con el de láminas procedería a colar todo el contenido en un decantador, lo que ocurre es que entonces viene lo más duro, habrá que bebérselo. Tema interesante, a ver que nos dicen los sabios. Saludos!

Cuando se me a roto algún tapón, (aquí otro manazas) tiro del colador, que el cedazo sea muy fino y adelante, es muy incómodo encontrarte trocitos de corcho al beber.

No tendrás ningún problema con el corcho con el sacacorchos Durand

Ufff el Durand es mucha inversión para mí...pero gracias por la sugerencia.

No te queda otra,Durand si o si.

Dependiendo de como este el vino,siempre sera mejor filtrar de la botella a la copa.Hay muchas botellas que permiten decantar y filtrar al mismo tiempo y ni se inmutan.

Un saludo

Tranquilo amigo, lo de los corchos con los viejunos es cuestión de mucha calma y paciencia. Y sí, a quién no se le ha caído/partido un trozo en el líquido... pasa a veces y pasará... Si ocurre eso, pues tranquilidad y a decantar con un colador bien fino, retirar los trocitos y en mi caso, me gusta devolver el líquido a su botella original ya libre de corchitos.

Lo del Durand debe ser la repera, pero sigo esperando que alguien me lo regale, je,je...):

Salud-os!!