Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

3113 respuestas
    Brice

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Chassagne-Montrachet - 1er Cru La Romanée - 1995 - O.Leflaive

    Chassagne-Montrachet - 1er Cru La Romanée - 1995 - O.Leflaive

    EuSaenz
    en respuesta a Brice

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

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    Hombre, con un 95 yo creo que no se puede hablar de oxidación prematura, son ya 20 años y que haya evolución entra dentro de lo normal, por las experiencias que he tenido el meollo de la premox ocurrió entre 1996 y 2004 en especial, muchas botellas con 5/6 años ya daban muestras de oxidación y eso es lo grave. Un 1er Cru de Borgoña con 20 años ya ha pasado por su punto culminante de consumo, aunque obviamente el productor, el pago y la añada son determinantes.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    Brice
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de EuSaenz

    Hola Eugenio!

    El problema de la oxidacion prematura en la zona aparecio exactamente en 1995. Lo habia verificado antes de comprarlo porque aun no habia bebido blancos de Borgoña de esta añada.

    Como bien lo has dicho ya tenia 20 años y en este caso la oxidacion no me habria sorprendida.

    De todas formas no tenia ninguna forma de oxidacion y menos mal.
    A ver si la botella de Enrique sale identica.

    IGLegorburu
    en respuesta a Brice

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de Brice

    De todas formas, lo de la oxidación prematura no es un tema que pase únicamente en Borgoña (aunque se ha quedado con esa imagen)...y tampoco es que sea exclusivamente de vinos blancos.

    Un saludo

    EuSaenz
    en respuesta a IGLegorburu

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

    Ver mensaje de IGLegorburu

    Jeje, tenía el pálpito de que ibas a entrar por aquí…bueno, ya hemos hablado largo y tendido de este tema y cierto es que no es exclusivo de la Borgoña blanca, aunque sí está claro que es la zona que más ruido mediático ha hecho por prestigio y por número de vinos afectados. De todas formas, los últimos descorches de la zona en aquellos años (del 95 al 07) han salido buenos.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

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