Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

Sin duda, decantar. Vinos hiperreducidos y posos muy perjudiciales.

Estos cabernet tanto de Raimat como de Jean Leon envejcen muy bien, de este último probé en su día un 75 y 79 muy elegantes. Creo que luego Raimat los dividió en pagos como El Moli o Vallcorba. La buena cabernet necesita tiempo, eso está claro.

Otro cabernet sauvignon que envejece con dignidad es Mas La Plana, ¿hay alguna añada mala?, es que está tremendo incluso cuando es un abuelo.
Un saludo

También. No hace mucho hicimos una vertical hasta un 76 y la evolución es sumamente interesante, quizá el cabernet más sólido que se hace en España.

Victor Franco ha hecho un fabuloso reportaje fotográfico del evento de Monvìnic: https://m.flickr.com/#/photos/polakia/sets/72157642893587844/

Los vinos, finalmente, fueron: Manzanilla Barbiana (Rodríguez La Cave), Manzanilla Pasada Los 48 (F. García de Velasco), Manzanilla Pasada La Guita (Rainera Pérez Marín), Manzanilla Pasada La Gitana (Viuda de E.Hidalgo), Fino Quinta (Osborne), Jerez Dry Cuco (Barbadillo), Fino Monterrey (Sancho Hermanos), Macharnudo González (González Byass), Fino Mérito (Mérito), Fino Inocente (Valdespino), Fino Viña AB (González Byass), Amontillado Fino Jandilla (Domecq), Amontillado Fino Carta Blanca (Agustín Blázquez), Palo Cortado Superior (Agustín Blázquez)

Los vinos salieron todos buenos, algunos de ellos verdaderamente extraordinarios. El ponente no tanto.

Ya me imaginaba que Víctor andaría por allí, echaré un vistazo en su blog. Me alegro que de saliera todo bien. Muchas gracias por la información. Saludos,

Ferran

Quizás sea yo el menos indicado para hablar de los vinos porque estaba empeñado en contar algunas cosas que me vienen dando vueltas a la cabeza desde hace años, con lo que no dediqué la debida concentración. Mi impresión es que La Guita (como siempre), La Gitana, y Fino Quinta brillaron. No me sorprendía tanto por los antecedentes. Dicho lo cual, tengo que decir que llevo abiertas unas 10 botellas de La Guita con más de 50 años a sus espaldas y sólo una estaba medio rara, las demás todas fabulosas. Eso dice algo.
Ahora bien, fue una cata en la que todos los vinos de Macharnudo dieron un puñetazo en la mesa expresando una profunda unidad de estilo. Ahí estaba, lógicamente, uno de los sospechosos habituales -Carta Blanca- en plan vino enorme. Pero vinos que no tenía del todo en el radar -como Macharnudo González- estuvieron extraordinarios. Ya he hecho unas cuantas catas de botellas viejas de Jerez y yo mismo estoy sorprendido por su inmensa grandeza.

¿Sabes cuáles eran las diferencias más sustanciales entre Fino Quinta y Coquinero en la época?

¿Que tal el Jandilla? Ese es otro Macharnudo de tomo y lomo…