Pedro, por lo que se lo interesante es que la uva se hiela en la propia cepa, y

Pedro, por lo que se lo interesante es que la uva se hiela en la propia cepa, y ademas parece que sea de uva tinta. En el caso del Vi de Gel de Gramona creo que el proceso de helado se hace en cámaras congeladoras, igual que hacen Bodegas Enguera, de D.O. Valencia:

https://www.verema.com/vinos/36027-verdil-de-gel-2007

Según tenemos noticia, una bodega de Utiel-Requena va a sacar un vino de hielo de uva tinta, congelando la uva también a traves de cámaras, lo he probado y resulta interesante. Lo que no se cuando la comercialización.