Tendremos que ver ese velo de flor en los vinos finos si a menos de 15 grados

Tendremos que ver ese velo de flor en los vinos finos si a menos de 15 grados permanece ya que creo recordar que los vinos de Andalucía para evitar posibles interferencias de distintas levaduras y demás necesita ese grado alcohólico para eliminar las sustancias que no Interesa en el vino y así dejar las levaduras autóctonas actuar, gracias por tu respuesta! Un saludo