Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Nunca os ha dado por pensar, desde el desconocimiento más absoluto reconozco, no me crucifiquéis por favor, que muchas de las botas olvidadas, botas punta, botas NO…eran hace mucho, mucho tiempo, simples herramientas que tenían los capataces, los enólogos, para manejar soleras, para dar determinado carácter, para matizar vinos?… y que ahora que somos hijos del consumo, de lo exclusivo, de lo diferente, nos lo venden como algo único? Que lo es claro, pero que antes estas botas no se sacarían a la venta?…por excesivamente alcoholizadas, salvajes, imbebibles, radicales …ponga aquí su adjetivo.
Siempre habrá claro escasísimas botas que a la vejez, unen complejidad, elegancia, que “son bebibles y disfrutables”, sin necesidad de limitarnos a olerlas o mojar de vez en cuando la puntita de la lengua, sin necesidad de creernos delante de algo exclusivo porque tiene muchísimos años (el canon actual de excelencia de Jerez y Montilla-Morales).
Repensando he tenido ya la suerte de probar más de dos docenas de este tipo de sacas y me sobran los deditos de una mano para contar aquellas verdaderamente merecedoras de su precio. La mayoría vinos completamente “desequilibrados” y eso que los generosos me hacen perder el sentido y que soy el primero al que una buena historieta le engaña a la hora de pagar.
Hala! descansando me he quedado