Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Hola. Estoy en general de acuerdo con Pepe , Josep y con Un novato(así serías hace 30 años?). Hacía falta hacer algo parecido a lo que han hecho. Debería haber sido antes, pero ya que no se hizo antes de que se fueran unas cuantas cavas, pues bien ahora. Pensemos que hay unas multinacionales incluídas en el grupo, con intereses diferentes, pero que tienen voz y voto y que han sido y son fuertes. La solución es difícil. Pero creo que está bien zonificar. No sé a qué se deberá el intento de cambio de las categorias del cava, ahora que las teníamos claras. La aportación es liosa. Y totalmente de acuerdo con vuestras aportaciones, sobre la fecha de degüelle. Esperemos que la incluyan. Y recordad, que champán es champán pero cavas bien hechos, de buen nivel, los hay.