Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Bueno, parece una declaración de intenciones, puede ser interesante pero la zonificación en sí misma no es signo de calidad, hay otros muchos factores que debería la DO Cava también afrontar.
Una parte relacionada con la geografía debería ser fijar población en el lugar, generar riqueza en el entorno y los agricultores... eso sí, exigiendoles calidad; todo esto al precio que se paga la uva me parece complicado.