Foro de Vino > ¿biodinámica o champagne?

quieres decir que no se debe beber brut con el postre, más bien un semi-seco o

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#25
juanjus
en respuesta a pepecano

Re: ¿biodinámica o champagne?

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quieres decir que no se debe beber brut con el postre, más bien un semi-seco o extra brut, o que solamente se bebe cava en el postre? Pienso que es un buen intento de incitar a tomar cava, pero hay que considerarlo como un vino, y no por su glamour, ensalza muy bien la mayor parte de platos, su carácter seco (hablando de poco azúcar residual, el tradicional brut nature) conjunta muy bien en el paladar, y quien no ha de decir que ayuda a la digestión con un poco de carbónico natural, la acidez suele ser refrescante y más bien equilibrada.

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