Patatas de Olot ... que recuerdos de cuando era pequeño que el avi nos llevaba

Patatas de Olot ... que recuerdos de cuando era pequeño que el avi nos llevaba a Olot a comer estofado de Xai con patatas porque decía que las de ahi eran las mejores. Algo asi como las cebas de Figueres.

Volviendo al tema de la mineralidad, alguna vez compre un lote de Malbec de Cahors, cuyas uvas provenían de un pago con alto contenido ferroso. El vino muy fino, delicado y suave (ver mi nota Le vin des Noces). Un dia lo probé con un salmón a la parrilla y al tomar el vino, parecía que estaba masticando un tenendor de acero inoxidable. Se exageraba la nota ferrosa de inmediato. Con otros vinos no se notaba pero con este si.