Re: Entrevista online a Pablo Ossorio: ¡Ya podéis leer las respuestas!
Ver mensaje de VeremaHola Pablo,
Un placer charlar contigo.
En tu vida privada, cuando dejas de ser enólogo y director técnico, qué tipo de vinos te apetece más tomar tranquilamente con tu familia y amigos. Es decir, no entro en cuestiones técnicas ni laborales, sino emocionales y de disfrute puro: qué te pide el cuerpo abrir generalmente (de tu bodega y las DOs en las que está Hispano+Suizas ó, incluso, de otras DOs y bodegas de España o, incluso, del resto del mundo).
Por ejemplo, a mí este lunes me apeteció descorchar un rosado de Muga, el martes un Tío Pepe Fino en Rama de Jerez, el miércoles un rosado Hesperus de Albacete, ayer un tinto Óscar Tobía Reserva riojano y un albariño Martín Códax,...
¿ Procedes de manera similar (variando cada día) o eres más, en tu rol como persona particular "aficionado/consumidor de nivel avanzado", de beber de un tipología de vino en concreto que "te tira" más que el resto, o vas por épocas donde prefieres más unos tipos de vinos sobre otros en función del clima, el plato o mil factores más ?
Un saludo y muchas gracias anticipadas por la respuesta.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)