Foro de Vino > Vinos andaluces ¿vinos olvidados?

Percibo todo lo contrario en alta restauración. Para armonizar platos con tanta

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#8
AntonioFernandez
en respuesta a Frduval

Vinos andaluces ¿vinos olvidados?

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Percibo todo lo contrario en alta restauración.
Para armonizar platos con tanta complejidad, con grandes desarrollos técnicos de elaboración, para introducción de tipologías de Cocina exóticas; se está recurriendo a generosos del marco de Jerez, en ocasiones abusando de sus características.

Son los vinos mas misteriosos del mundo y eso les confiere un carácter tan original que seduce a aquellos consumidores que tengan la mente abierta como para interpretarlos.
"Siempre hay un Vinos de Jerez para armonizar cualquier plato de la Cocina Mundial"
Saludos.

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