Re: Uvas blancas en la noche del vino Valenciano
Ver mensaje de Josep_GallegoPersonalmente no soy partidario de abrir tanto la mano ya que se pierde identidad. Sin duda me quedo con la regulación normativa de otras DO´s que centran más el tiro. Sin duda hay una confluencia de intereses diversos en esta materia, sin ser un experto, me parece que hay un exceso de variedades "experimentales".
Dicho esto también creo que yo (nosotros) no somos representantivos del consumidor habitual (si es queda alguno): si vemos un riesling (por poner un ejemplo) de Valencia o de otro sitio donde el clima no ayude mucho, lo cogemos con pinzas a ver qué tal, pero pienso que para mucha gente será la primera aproximación a esta uva, le encantará y le parecerá genial cómo se innova aquí.
Resumiendo me parece bien que se plante y se trabaje lo que se quiera pero no veo porque debe ir bajo una DO. No me va el café para todos.