Está claro que el manejo de cada variedad y su adaptación a cada terreno va a

Está claro que el manejo de cada variedad y su adaptación a cada terreno va a depender en gran medida de la pericia de cada viticultor pero salvada esta obviedad, me parece que te refieres a si no se está diversificando en demasía la plantación de variedades blancas en la D.O. Valencia ¿me equivoco?

Yo creo que hay que tener mucho cuidado con estos "experimentos", lo que puede significar comida para hoy porque los nombres gewurztraminer y viognier quedan muy bonitos en la etiqueta, puede acabar en hambre para mañana con vinos insulsos, sin personalidad ni carácter (algunos de ellos he probado de esa denominación con esas uvas)

Algo parecido pasó en La Mancha con variedades tintas y muchos están volviéndose ahora a los orígenes.

¿Cuál es tu opinión, Josep?

Un abrazo,