Es muy importante divesificar
Ver mensaje de Oro_Abrirte a nuevas experiencias es lo que te permite valorar con mayor criterio aquello que tradicionalmente más te ha gustado. Sólo te digo que si el riesling y el tokaji que citas te gustaron (ambos juegan en ligas inferiores dentro de sus categorías), prepárate a probar cosas verdaderamente alucinantes en cuanto profundices en vinos de determinados pagos o de mayor calidad en ambos casos. Y que te voy a decir de los Oportos que son un mundo en sí mismos.
De los vinos que comentas de Ribera del Duero y, en concreto, del Malleolus -no indicas la añada-, ¿cual probaste, el normal -por llamarlo de alguna forma- o el del pago de Valderramiro?.