Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Hola:
Imagino que son formas diferentes de hacer las cosas. Yo normalmente trasiego-analizo y después corrijo según los resultados.

Un saludo

La verdad es que es una pena no poder disfrutar del vino como se debe.
Ayer volví a tomar un jamf barrica 2010, ya sólo que queda una botella.
Hoy voy a abrir una del mío 2011 para comer. Ya contaré cómo está.
Un saludo.

Hola:
Al final, cuanto vino hiciste? Dime por favor como van esas variedades extrañas para mi, aunque las conozco, pero no las utilizo.

Un saludo

Hola José y compañía ya veo que andáis probando vinos espero que sean buenos, yo estoy mirando depósitos y necesito
uno de 600 litros para fermentación y uno para la malo de 400 litros.
Me vienen de momento para lo que tengo pensado un poco grandes pero en previsión de lo que puedo hacer en el futuro
me han aconsejado ya que hago el gasto que me sirva mas adelante.???
El deposito de fermentación me aconsejan que tenga camisa incorporado y compuerta de vaciado.
El depósito de 400 litros creo que tiene que ser siemprelleno ¿que me aconsejáis vosotros que tenéis mas experiencia? ¿ sabéis de algún sitio donde estén bien de precio y me puedan hacer un envío a Palma?
Otro tema es el tipo de inox hay dos calidades 316 y 304 afecta en algo en la calidad del vino?
La prensa tengo pensado comprar una manual de 70 litros . os agradecería si sabéis alguien que venda algo de segunda mano me lo digáis.

Saludos y gracias

Hola:
Yo los tengo de inox, son de 316, mínimo para la fermentación, y no necesitas compuerta de vaciado en estas cantidades, ni en 1000 tampoco.
Yo te puedo decir donde los compro yo, lo que no sé es si te los mandarán a Palma, es en Maquinaría Vinicola Gonzalez, de Logroño, son muuy atentos y con buen género a buenos precios, también tiene prensas, y él te podría aconsejar.

Un saludo

Hola.
Vendimié unos 85 kg, de los que he obtenido unas 60 botellas.
He colgado nota de cata:
https://www.verema.com/vinos/70525-vinotto-2011
La fase olfativa es de mi mujer, la del paso por boca mía.
Me ha salido más elegante que potente, pero esa es la línea de vinos que me gusta ahora.
La verdad es que disfruté mucho tomándolo ayer.
Un saludo.

Hola Ramón.
Yo compré un depósito de 600 litros de acero, pero al final era demasiado alto y sin puerta de vaciado. Por ello te aconsejo que lo compres lo más manejable posible.
Un saludo

Hola Jose:
Tiene muy buena pinta, imagino que el color ese se lo da la variedad monastrall.
Me maravilla tu cata y como con tan poca cantidad es posible hacer un vino así. Chapeau!!

Un saludo