Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JPues de memoria no te se decir pero mis rendimientos andarán muy parecidos a los tuyos. Teniendo en cuenta lo que aparté para el rosado quizá un poco más.
En cuanto a mis vinos, el tinto aún no está embotellado, no te puede gustar la estética, Jeje
En la foto aparece el rosado, el blanco y otra botella de blanco al lado de un magnum tambien de blanco.
El tinto sigue en depósito de inoxidable sin hacer la malo. Esperare seguramente a primavera a ver qué pasa...
Ya te contaré.
En cuanto a lo de intercambiar vino dalo por hecho. Una botellita de cada tiene tú nombre desde el vino del año pasado...
Un abrazo
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de RiaulSabía que el tinto no lo habías embotellado, pero al ver el magnum he asumido que era tinto :-(
Ya hablaremos sobre el intercambio, pero espero disfrutar son ello. Disfruta más con un vino hecho por un amigo, en plan artesano, que con un vino comercial de alto precio.
De mis dos fases de embotellado, seguramente la que embotellé primero esperaré a que se afine en botella y luego trasegaré a nuevas botellas, eliminado los posos.
Un abrazo.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola Jose:
El vino imagino que estará en camino, más cerca de tu casa que de la mía, ya sabes, si algún problema, me lo dices.
En cuanto a la limpieza, me gusta que bille, que esté limpio, pero limpio de esos aromas o posibles aromas que le pueden quedar a heces si no lo trasiegas, ya que todo lo que se acumula en el fondo del depósito tarde o temprano termina dandole olor y sabor al vino, pero sin filtros, ya que ahí es donde más aromas se quedan, y más color.
Un saludo, ya os comentaré los análisis cuando me lleguen.
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de JamfOK, ya te contaré cuando los pruebe.
Un saludo.
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Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola:
Ya me han dado el resultado de los análisis, tengo que echar al vino 1 gr de metabisulfito por cántara, por lo demás todo perfecto. Aun no me han dado el resultado por escrito, cuando me llegue ya os comentaré más cosas.
En cuanto a tu cata, mejor que tú nadie para valorarlos.
Un saludo
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de JamfDe momento sólo cato en boca, ya que en el olfato sigo al 0%.
Esta noche he cenado con tu clarete 2011.
Rosa fresa capa alta(para clarete-rosado), en boca tiene buena acidez, bastante cuerpo, muy sabroso.
Muy rico y disfrutable, si no paro me bebo la botella entera sin enterarme. Ya está en excelente momento de consumo.
Me ha recordado al Arrayan rosado de una virtual de hace meses.
A mi mujer también le ha gustado. Lamento no haber podido disfrutar de la fase olfativa, ya que en estos momentos debe ser espectacular.
Seguiré con el resto de vinos ;-)
Un abrazo.
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Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola Jose:
Espero coincidir con tu mujer en el tema olfativo, teniendo en cuneta que entiendo poco. Ahora mismo tiene todos los aromas propios de la frescura de la fruta, es todo fruta fresca, te llena.
Un pregunta, ha sido clarete o rosado? tienes de los dos. ¿Qué te ha parecido la tarjeta aclaratoria?
Un saludo
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Hola:
Ya tengo los resultados de los analisis del vino en papel, si alguien está interesado le doy los datos de acidez, ph, etc
Un saludo y Felices Fiestas a todos.