domingo 04 de septiembre de 2011 - 19:26 miércoles 23 de mayo de 2012 - 01:26

Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

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788 respuestas

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#265

Jamf
en respuesta a Enava 05/11/11 16:43

Re: Mañana es el día E

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Hola compañero:
Sólo me surge una pregunta, para rellenar las barricas no dejas nada de vino, ya que aunque las dejes inclinadas, son unas borrachas de p. madre. Heló en la zona en torno al Pilar, ya que por mi zona a finales tuvimos temperaturas en torno a 0º un par de días, creo que a finales, ¿por qué dejas esta variedad para el hielo?
Es por la fermentación o para hacer vino de hielo?

Un saludo

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#266

Jamf
en respuesta a Selecta 05/11/11 16:48

Re: Mañana es el día E

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Hola Teresa:
Sabes que cuando quieras y como quieras lo puedes probar, catar y criticar en público y en privado sin ningún problema, ya te he comentado que me encanta aprender.
El clarete de 2010 tenía entre 7 y 8 gr de azúcar, simplente cortando la fermentación dos días antes de terminar.
El de 2011 tiene 2 gr de azúcar, y medio grado menos de alcohol, anda con 13'2º, sin embargo, tiene más color, y me encantaría que perdiera dos o tres puntos de color, trataré de que así sea.
El rosado ya te informaré, ya que es la primera vez que elaboro
El tinto creo que supera al de 2010, y no es un farol, creo que de largo.

Un saludo

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#267

Jose_J
en respuesta a Jamf 05/11/11 17:19

Re: Mañana es el día E

Ver mensaje de Jamf

;-)

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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#268

Jamf
en respuesta a Jose_J 05/11/11 17:52

Re: Mañana es el día E

Ver mensaje de Jose_J

Hola:
Este es un símbolo de sonrisa y aprobación, o de no entender, que yo en esto de los símbolos tanto del ordenador como del movil soy un poco pez.

Un saludo