Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola:
Yo no he usado nunca ningún producto de estos, mi padre sí que sé que en alguna ocasión utilizó bentonita para clarificar + coporol(que no sé lo que es), lo que sí que seguro que afecta es al sabor, poco o mucho, todos los productos químicos afectan, aunque no sean los predominantes.
Mañana prenso el tinto, esperemos que todo vaya bien, ya os contaré.
Un saludo
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de JamfY eso que intentaba hacer un vino "natural" con poco sulfuroso y nada más....
Este finde decidiré qué hago.
Ya nos contarás cómo va tu tinto.
Un saludo
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Alarma roja y primera cata
Ver mensaje de Cente MedinaLa verdad es que duele que se te eche a perder un vino.....espero que sólo haya sido un susto y no tenga que esperar todo un año para volver a elaborar.
Un saludo
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Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola:
El tinto ya te digo, lo prenso mañana, el clarete lo trasegue el sábado y después de limpio lo volví a pasar a sus depósitos de origen ayer, huele de maravilla, muy muy afrutado, le tengo que añadir mañana 1/2 gr de meta por cántara.
El rosado, mi experimento de 2011 sigue fermentando como un campeón, eso sí cuando termine de fermentar, lo dejaré reposar un poco y lo quiero limpiar rápido, ya que por lo que a mi me parece, coge muy rápido los aromas de su propia hez, con lo cual, hay que limpiarlo rápido.
Un saludo
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jamfme alegro de que tus 3 vinos vayan viento en popa, ya los cataré en cuanto estén listos, que espero que sea pronto ;-)
Un saludo
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Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHasta que no estén en perfecto estado de revista no los embotellaré, aunque siempre es bueno conocer el antes y el después, de momento sin prisa. Por cierto, el clarete es seco, más o menos como el de 2009.
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de JamfPara navidad ya estarán listos, con su exuberante juventud!!!!
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Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JEso seguro, mi padre cena con clarete de 2011 aunque no haya otras cosas, es una tradición, cenar con vino nuevo, intentaré que estén los tres de 2011 y voy a probar con el crianza, aunque recien sacado de la barrica, que para su redondeo debemos esperar el tiempo apropiado.
Un saludo