Vino casero 2014

252 respuestas
    Jose_J
    en respuesta a ekik

    Re: Vino casero 2014

    Ver mensaje de ekik

    A mí con 100kg me suelen salir 60 litros, así que a ti te deberían salir unos 30l.
    Puedes completar con la botella de agua si te falta vino.
    Otra opción es pasar a garrafas de 5 litros.
    Yo tengo barriles de 60l, por lo que cuando hago lotes de 50kg(viognier 2013 y tempranillo de rioja 2013) tras pensar los pasos a garrafas. Este año han hecho la malo en garrafas perfectamente.

    Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

    Jose_J
    en respuesta a Jamf

    Re: Vino casero 2014

    Ver mensaje de Jamf

    No te animas a hacer blanco?
    Habrá que probar ese clarete por Navidad, y el tinto más adelante.
    Si podemos escaparnos a Hormilla no dudes que iremos a pasar un buen rato contigo y traernos un poco de uva ;-)

    Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

    Tap De Suro

    Re: Vino casero 2014

    Muy buenas.
    Al final, hoy he podido acercarme a la "bodega" para comprobar como va la fermentación. El tinto (Tinto de Toro) presentaba buen color y olor (pese a no hundir el sombrero desde el Lunes). No tenía olores raros, olía a "vino". Tenía una densidad de 1023 (partió de 1098), así que aún le queda.

    El blanco (Moscatel) ya estaba más avanzado, presentaba una densidad de 998 (partió de 1053). Creí que iría algo más lento. Mis preguntas (para el blanco) son:

    - ¿Hasta cuanto tiene que bajar la densidad para considerar que se ha acabado la fermentación?
    - ¿Una vez que finaliza, hay que tapar enseguida el bidón o puede permanecer abierto un par de días?
    - ¿Se puede dejar en el mismo bidón (con las lías) o conviene traspasarlo a un bidón limpio para que repose hasta Noviembre o Diciembre cuando se haga el siguiente trasiego?

    Cuando digo si se puede dejar me refiero a si afectará negativamente al sabor o por el contrario le dará "cuerpo" o personalidad.

    Muchas gracias por adelantado. Saludos

    Bodeguerox69
    en respuesta a Jose_J

    Re: Vino casero 2014

    Ver mensaje de Jose_J

    Esta mañana temprano primeras gotas de lluvia por Lorca después de un año sin lluvia.he estado viendo el vino y está por debajo de 1000 de densidad,cuando se puede decir q esta seco? José muchas gracias por tu ayuda.

    Jose_J
    en respuesta a Bodeguerox69

    Re: Vino casero 2014

    Ver mensaje de Bodeguerox69

    Depende del grado alcohólico( cuanto más alcohol menos densidad) y del extracto seco del vino.
    creo recordar que los míos tenían sobre 995. Aunque parezca de perogrullo,la realidad es que está seco cuando no queda azúcar, es decir, cuando termina la fermentación porque las levaduras ya no tienen nada que transformar. Eso siempre que no haya parada de la fermentación por exceso de calor o por pararla a propósito para dejar azúcar residual.
    Has catado el vino?

    Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

    Jamf
    en respuesta a Jose_J

    Re: Vino casero 2014

    Ver mensaje de Jose_J

    Hola:
    Pues animo sí que tengo, lo que no sé es si tendré suficientes uvas para blanco y clarete.
    En cuanto a lo de probar los vinos, ya sabes que no hay problema, y con las uvas tampoco.

    Un saludo

    Bodeguerox69
    en respuesta a Jose_J

    Re: Vino casero 2014

    Ver mensaje de Jose_J

    Lo tengo en 950.Si lo he probado y yo no en encuentro restos de azúcar.esta mańana lo he prensado pero yo lo hago con las propias manos y coladores de plástico y lo dejare hoy por sí resta algo q fermentar y mańana lo paso al siemprelleno a ver si hace la malo láctica.te parece bien.?

    Corcot
    en respuesta a Jose_J

    Re: Vino casero 2014

    Ver mensaje de Jose_J

    Bueno martes 23 vendimia de tempranillo, uva supersana, tengo dos dudas 1ª Dan agua ¿Le afectara? y 2ª quisiera hacer un poco de mosto alguien sabe como conservarlo.

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