Foro de Enología > Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado

Bien, el vino está elaborado con Tempranillo Blanco, una variedad que muestra

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#3
Mmbsch
en respuesta a lomestre

Re: Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado

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Bien, el vino está elaborado con Tempranillo Blanco, una variedad que muestra mucho grado, bajo pH y bastante concentración de K. El vino tiene un pH de 3,13, una Acidez total de 7,42 y un grado de 13,64...

Debíamos de realizar el análisis sensorial descriptivo a lo largo del mes de Enero, pero viendo el resultado, no estamos seguros de que pueda ser posible.

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