hola no soy ningún experto pero si no has acabado maloláctica te reventarán

hola

no soy ningún experto pero si no has acabado maloláctica te reventarán las botellas cuando se active en primavera.

Muchas veces tenemos siempre la tentación de tenerlo todo controlado e impedir procesos naturales en el vino que se desarrollan en un intervalo de temperaturas amplias sin estar sujetas a los manuales de los libros, te lo digo por que aún con temperaturas bajas, si ha empezado la maloláctica, se sigue desarrollando en invierno pero más lentamente.