Foro de Enología > El nuevo vino artesano del 2016

pues no depende tanto del tiempo que lo tengas si no más bien del vino que has

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nacho74
en respuesta a Xavi T

Re: El nuevo vino artesano del 2016

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pues no depende tanto del tiempo que lo tengas si no más bien del vino que has metido, si tiene estructura, acidez y alcohol para aguantar una barrica. Con barricas pequeñas date cuenta que hay más madera que vino y se incorpora antes.

Lo decía por eso, tampoco soy un experto pero los errores que tuve intento que no los repitan otros amigos. Por eso ves catando cada 15 dias y juzga, si mejora mantenlo, si la madera domina, sacalo YA!!

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