Re: El nuevo vino artesano del 2016
Ver mensaje de lomestreQué curioso que una maceración postfermentativa tan larga no os haya dado problemas, siempre les he tenido bastante miedo. Este año lo hemos dejado cinco días extra y ya andaba acongojado :)
El martes prensamos y metimos a barrica de 110L, donde está haciendo la maloláctica. Cuando acabe, trasiego y crianza en la misma, aún de duración indeterminada.
Amor y sulfitos