Foro de Enología > El nuevo vino artesano del 2016

El papel no es caro, se puede comprar. Si no elaboras muchos vinos distintos te

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Xavi T
en respuesta a lomestre

Re: El nuevo vino artesano del 2016

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El papel no es caro, se puede comprar. Si no elaboras muchos vinos distintos te tiene que durar años.

La última frase no la entiendo, ya sé como funciona la cromatografía. En realidad no es tan así porque el succínico se superpone sobre el láctico y puede llevar a confusión, lo que mejor indica que se está realizando es un "puente" entre la mancha del málico hacia la de láctico, como en este ejemplo.

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