Re: El nuevo vino artesano del 2016
Saludos, compañeros!
Pues por aquí en la costa gallega este año estoy elaborando albariño monovarietal y dos micros de caíño blanco y loureiro blanco, así también podré juntar todo al final y elaborar un "Rosal" que normalmente llevan casi todo albariño, algo de loureiro y un poquito de caíño.
Además estoy elaborando desde hace meses un espumoso por el método champenoise en algunas botellas con mi albariño del año pasado.
También quiero hacer un tinto que probablemente lleve Sousón y Touriga Nacional. Dependerá de lo que consiga.
Y además, por supuesto, haré mi micro anual de vino tinto plurivarietal (hasta 10 variedades tintas de por aquí) con los pocos kg que obtendré de las cepas que tengo plantadas por el jardín.
Y más cosas, seguro. Todos los años me prometo no liarme mucho e ir a lo básico pero después me puede el ansia.
Suerte a todos!