Re: El nuevo vino artesano del 2016
Hola: veremistas
el pasado dia 30 despues de ver que los pajaros no iban a dejar ni una sola uva, se me ocurrio ver como estaba de madura, la sorpresa fue chardonay 13 grados y ph 3,4, tempranillo 13 grados y semillas totalmente verdes, cavernet 11 grados y moscatel 9.
Vendimie los 600 gramos de chardonay y hice una micro vinificación por llamarlo de alguna manera, temperatura ambiente 28 grados que bajo a 18 con hielo aunque por las noches sube a los 28, a dia de hoy 1010 de densidad ya veremos que sale, quedaros con la barbaridad de grados de las uvas con pepitas totalmente verdes, a ver si puedo subir fotos de la microvinificacion.
