Nosotros este año hemos decidido disminuir las cantidad de tinto, lo

Nosotros este año hemos decidido disminuir las cantidad de tinto, lo elaboraremos con 100Kg de uva (seguramente será un monovarietal de merlot de la zona de Inca), que luego pasará a una barrica de 60 litros.

Haremos también blanco de Macabeu, el año pasado salieron 60 litros, y este año la previsión es que sean unos cuantos menos ya que 13 cepas las hemos injertado de Giró Ros y este año no seran productivas. Luego con el resto de cepas tintas y de mesa volveremos a hacer un rosado y un espumoso.

Esta es la previsión, luego segon como se sucedan los acontecimientos ya veremos si debemos cambiar de camino.

Salut!