Cerveza "de abadía"

55 respuestas
    #19
    MarioEstevez
    en respuesta a G-M.

    La he probado...

    Ver mensaje de G-M.

    No soy ningún experto y no me ha disgustado. Ahora a las que le ha gustado es a las féminas. No tienes más que ver la foto. ¡Cómo tienen de estudiado el mercado!.
    Según ellas es sutil, elegante y suave en boca. ¿Femenino?. Para gustos...

    Saludos,
    Mario
    http://www.elbaranda.com
    @elbaranda

    #20
    in vino veritas
    en respuesta a G-M.

    Re: Conoceis esta que se cria en barrica???

    Ver mensaje de G-M.

    No la he probado, pero aparentemente está muy buena... me gusta el cuello y la pose y segun bajas, hay una zona de sombras magnífica y sugerente... incluso ese dedo meñique en la peana parece mostrar "receptividad"... la probaré y ya te cuento.

    #21
    Ricard

    Cerveza de Abadía: algunas precisiones

    Las cervezas de abadía tienen su origen en la época medieval, cuando muchos monasterios elaboraban cervezas tanto para alimentarse –la cerveza era el “pan líquido”-, como para alimentar a fieles y peregrinos.
    La Revolució Francesa liquida un gran número de monasterios –casi todos los Norbertinos y Benedictinos sucumben-, y los frailes desiertan de los recintos. Sin embargo, los Trapenses resistieron y fueron el origen de la difusión de la cerveza de abadía, aunque NO son los únicos monasterios donde se elabora cerveza.
    En Bélgica, el éxito de las cervezas Trapenses empujó a muchas cervecerías a crear productos más o menos parecidos a estas y a darles nombres relacionados con los monasterios. Esto se realiza de diversas maneras:
    - Las compañías cerveceras pagan por el derecho de utilizar el nombre de la Abadía, tanto si está en activo como si está desafecta. Es el caso de cervezas como Leffe, Grimbergen, Floreffe, Affligem...
    - Utilizando el nombre de Abadías en ruinas, como las cervezas Abbaye des Rocs o Abbaye de Cambron
    - Adjuntando un nombre de concepción monástica o clerical, como las St. Feuillen, Augustijn, Petrus, Triple Moine, St. Bernardus...

    Sin embargo, el calificativo “Abadía”, no constituye ningún tipo de denominación particular ni un estilo, sino que se caracteriza por una fermentación alta y el grado de alcohol frecuentemente elevado. El color puede oscilar del dorado al marrón pasando por diversos matices. Pasan una doble o una tripel fermentación y pueden presentar grandes variaciones en amargor y malteado. Acosumbran a ser cervezas complejas, densas, plenas y de larga permanencia en boca. Y aunque algunas son secas, en general son dulces y decididamente fuertes.
    Su calsificación se basa en la gran diversidad de fuerza, densidad y color. Algunos de los tipos que podemos encontrar son:
    - Blonde (rubia, dorada), hasta 6,5º.
    - Dubbel. Suele ser oscura, sobre los 7º
    - Trippel. Suele ser fuerte y dorada, suele rondar los 9º
    - Quadruppel. Oscuras y muy fuertes, pasan los 11º

    Saludos,
    -R-

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