Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Volumen medio en la entrada en boca, con una estructura media y taninos que aún son un poco secantes aunque de calidad, acidez ajustada. En boca las notas de café y tostados cobran de nuevo protagonismo junto algo de fruta roja y un fino amargor
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de DemosSi tu ya te has bebido la botella,jeje
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
El alcohol fino e integrado, buen equilibrio, magnifico porvenir, aunque he de decir que ahora es pleno disfrute, se bebe sin "sentir"...
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Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
No destacaría ningún aroma en boca. Tan solo su suavidad en cuanto a aspereza, su acidez y esos sabores amargos y a pimienta. Sigo diciendo que pica un poco
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Segundo acercamiento: intenso, buena acidez, un final largo y persistente.
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Notable persistencia, donde vuelve a desplegar la complejidad de su nariz, dominando las notas especiadas, cacaos, fruta negra,…
Re: Tú es que eres muy tramposo
Ver mensaje de Dani C.Y sincero ;-)
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de _Guillermo_Muy bién profesor Demos !!! hay q enseñar a los jóvenes a catar bién !!! Una abraçada.
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Buen paso por boca, largo..... Muy rico, elegante, sedoso, envolvente..... Se nota que me esta gustando?? Jaja
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de VadeviRespeto aunque no coincido contigo, pero las apreciaciones son subjetivas. En mi opinión, no me parece que tenga ni un tanino agresivo ni que tenga una acidez baja (al contrario, no es altísima pero diría que es media-alta). La madera y las notas de crianza sí están muy presentes (tiene 24 meses de crianza) y es lo que le aporta la complejidad de aromas que tiene.
En cualquier caso, si el tanino fuera problema, el consumo de estos vinos a los 6 años suele ser ligeramente prematuro (suelen mejorar con 2-3 años más).
PD. A mí, aparte de los "modernos" (llevamos llamándolos así 10 años o más, tendremos que ir cambiando nombres quizás), me gustan también los clásicos ;)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Fruta roja en licor, suaves cueros, especias(canela, clavo, cardamomo?), excelente acidez integrada, al final sobresale algún toque tostado de barrica(penaliza un poco), junto a fruta roja cremosa.
Taninos integrados pero que dejan notar su sutil presencia.
Excelente ejemplo de rioja reserva, para comer con él y disfrutar
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de Dani C.Buen rioja, estilo clásico, todavía joven, destaca su genial acidez. Buen equilibrio de acidez, amargos, cuerpo. Todavía presente el tanino pero no me molesta nada. Me parece buen vino.