Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de VadeviRespeto aunque no coincido contigo, pero las apreciaciones son subjetivas. En mi opinión, no me parece que tenga ni un tanino agresivo ni que tenga una acidez baja (al contrario, no es altísima pero diría que es media-alta). La madera y las notas de crianza sí están muy presentes (tiene 24 meses de crianza) y es lo que le aporta la complejidad de aromas que tiene.
En cualquier caso, si el tanino fuera problema, el consumo de estos vinos a los 6 años suele ser ligeramente prematuro (suelen mejorar con 2-3 años más).
PD. A mí, aparte de los "modernos" (llevamos llamándolos así 10 años o más, tendremos que ir cambiando nombres quizás), me gustan también los clásicos ;)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)