Preguntas para Bodegas Torres
Preguntas para Bodegas Torres
En la cata de hoy con el vino Viña Esmeralda Rosado 2015 nos acompañará Lionel Vigneron, enólogo y RRPP de Bodegas Torres.
Podéis dejar las dudas/preguntas/sugerencias que tengáis sobre el vino, su elaboración y procedencia.
¡Un saludo y hasta dentro de unas horas!
Cata virtual con el vino Viña Esmeralda Rosado 2015
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Muy buenas tardes: Me gustaría saber ¿con qué variedades de uva está elaborado este vino?. Saludos desde la veraniega Comillas.
Saludos desde Cantabria.
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Hola Lionel,
Muchas gracias por darnos el placer de poder probar este Viña Esmeralda Rosado 2015 de Bodegas Torres.
Algunas preguntas se me antojan...
En la ficha pone que es 100% garnacha bajo la DO Catalunya pero no detalla:
1. ¿ Edad de las viñas de garnacha ?
2. ¿ Altura del viñedo ?
3. ¿ Tipo de suelo ?
4. ¿ Viñas en vaso ó en espaldera ?
5. ¿ Rendimientos en kg/Ha ?
6. La crianza en sus propias lías durante 4 meses entiendo será, como es usual, en depósitos de acero inoxidable... ¿ es así ó se usa algún tipo de depósito alternativo en base a roble, hormigón,.. ?
7. ¿ De cuántas horas de contacto con los hollejos hablamos ?
8. ¿ Cómo fue la cosecha 2015 de garnacha (para este vino) ?
9. ¿ Producción en nº de botellas (de este vino) ?
Muchas gracias anticipadas por las respuestas.
Un saludo,
Juanjo
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de jacomurMuy buenas tardes a todos,
Estoy encantado de participar en esta cata virtual.
Me llamo Lionel Vigneron e intentaré contestar a vuestras preguntas sobre nuestro nuevo vino Viña Esmeralda Rosado.
Allá vamos!
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresEl vino que catamos es un 100% Garnacha tinta de la D.O. Catalunya
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresMuy buenas tardes Lionel!! :)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresEste vino no es de un viñedo específico, si no de distintas zonas de Catalunya, principalmente Ampordà y Terra Alta, dos zonas de predilección para el cultivo de la garnacha tinta. No te puedo precisar más, Pero...
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas Torresbuscamos viñedos de garnachas más bien jóvenes y de zonas altas para tener buena acidez y conservar la parte afrutada de la uva
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas Torresviñas con demasiada concentración en polifenoles nos aportan niveles de color demasiado altos para este tipo de vino y concentración en taninos, dos características que no buscamos para este vino
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresLa maceración pre-fermentativa dura un máximo de 2h según de dónde viene la uva
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresClaro, lógico: cada viña (por tipo, edad, suelo, etc) es para un propósito concreto.
Está muy bien.
En un rosado joven (aunque tenga una ligera crianza en lías para, supongo, darle algo de untuosidad y cremosidad), lo normal es buscar mucha fruta fresca y acidez viva que lo hagan refrescante, muy fácil de beber y capaz de acompañar multitud de platos.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresLa crianza sobre lías se hace en depósito de acero
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresSupongo que, a diferencia de otros rosados con más color (que suelen llevar 6-8 horas de maceración prefermentativa)... buscáis, con sólo 2 horas, un estilo más Provenzal tendiendo al "piel de cebolla" (o, al menos, no un rosado de color concentrado tipo gominola como algunos rosados clásicos de la zona de Navarra).
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Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresEn cuanto a la añada 2015, destaca por su periodo vegetativo seco y un mes de julio muy caluroso.
Re: Preguntas para Bodegas Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresMuchas gracias Lionel. Saludos desde la verde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.