Vamos allá con la fase gustativa....
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Intenso, un poco verde y astringente, lo que seguro que se resolverá con mas tiempo en botella.
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Los verdores que aparecían en nariz se aprecian en boca multiplicados por... Tal vez en exceso, pero son de una sutileza y una suavidad reseñables.
Cierta astringencia, normal. Acidez correcta.
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Ver mensaje de JavierLopezTe devuelvo el saludo y otro para Esther
Saludos desde Cantabria
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Ver mensaje de MrHankIntenso aroma de violetas.
En boca
potente, taninos marcados(pero no verdes), bien de acidez, postgusto amargo y tanico(de buena calidad)
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Entrada, con buena intensidad. Bastante fruta roja, fresca y madura. Con importantes notas especiadas, de pimientas y clavo. Fresco, con muy buena acidez muy bien integrada. Fluido, pero con muy buena estructura. En este momento, destacan unos potentes taninos, carnosos, jugosos y astringentes en este momento pero, en mi opinión, de muy buena calidad: taninos largos y fundentes, que dan soporte estructural al vino y, junto con la frescura y la buena acidez, le hacen ganar enteros en la carrera de la buena evolución futura en botella.
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Muy impactante, notas a madera y herbáceos, ligera astringencia. Posgusto muy suave y agradable.
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Ver mensaje de AntoDavilaEs verdad, esa crema pastelera en boca... que bueno
Una pena que estemos cometiendo un infanticidio!!!
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Yo esperaba cierta astringncia, es normal que un vino con 23 meses de barrica presente esta astringencia. Necesita tiempo en botella.
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Entrada en boca suave, de paso rápido-medio, ligeramente salado, tanino excesivo de barrica que deberá redondear su paso por botella. Correcta acidez. Persistente.
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Ver mensaje de AntoDavilaBuen apunte, el retronasal tambien me marca la fruta y me llena la boca de sensaciones, dejando un final largo que invita a otra sorbo y con esa acidez a maridar, mi mujer va a cortar algo de jamon.
Re NIÑOS QUERIDOS ADIOS !!!...
Despedida y cierre, Señores como siempre un placer compartir cata con vds.
lo siento pero me tengo que marchar, lo repito muchas gracias a la bodega a verema, pero principalmente a los participantes que como siempre unas personas extraordinarias.
Un abrazo, SALUD PARA TODOS y hasta pronto.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Vamos allá con la fase gustativa....
Ver mensaje de javiermRe: Vamos allá con la fase gustativa....
Ver mensaje de TxarliPara mí no son tanto verdores, como la suma de la sensación de la fresca acidez y de los taninos abundantes y bastante astringentes en este momento. Pero creo que la uva tiene muy buena maduración. Las notas frutales son maduras, a la vez que frescas, de fruta roja fresca.