Fase Visual. tombú 2016

107 respuestas
    #1
    Verema

    Fase Visual. tombú 2016

    Hola a todos nuevamente, antes de comenzar quería mencionar algunos aspectos técnicos sobre el vino que vamos a comenzar a catar. Tombú 2016 es un vino rosado procedente de León y elaborado por Bodegas Dominio de Dostares a partir de la materia prima cultivada en viñedos situados a unos 850 metros de altitud sobre suelos arcillo-caliza con guijarros de río. En este suelo bañado por un clima seco se desarrollan las cepas de Prieto Picudo cuyo fruto será vendimiado a mano racimo a racimo, con posterior despalillado y prensado ligero sin maceración con el fin de obtener el máximo de frutas sin verdor. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos acero inoxidable durante unos 25 días a temperatura controlada. Después el vino realizará la fermentación maloláctica y se someterá a una crianza de 5 meses sin remover sobre sus lías.

    #4
    Rafael Somonte
    en respuesta a graciano

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Ver mensaje de graciano

    Buenas noches,

    Entiendo que te refieres a las lías. Es una crianza en estático (sin batonnage). Para ganar cremosidad en boca, pero que no se marque mucho el aroma a levadura.

     

    Saludos,

    #5
    Coyote

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Buenas noches a todos los foreros, a Verema y a la bodega. Allá vamos.

    Para empezar, decir que me gusta mucho la botella. La veo original y "fresca", le da un toque de distinción y modernidad; la etiqueta sencilla pero moderna y alegre. El aspecto exterior me recuerda a las nuevas ginebras “Premium” tan de moda.

    En la copa, el vino es de un intenso color rosado-rojo fresa, brillante. Muy bonito, entra por los ojos… Ya veremos cómo entra en la boca :-)

    #6
    Jose_J
    en respuesta a Verema

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Ver mensaje de Verema

    Rosa subido de tono, con mas color de lo habitual en los nuevos rosados, se adivina vinos...

    Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

    #9
    Dani-Bcn

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Botella de forma muy atractiva. Etiqueta elegante con un dibujo a juego con el color del vino. Información mínimamente aceptable en la contraetiqueta.

    #10
    jacomur

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Vino encerrado en una original botella de forma cilíndrica que está vestida con una etiqueta de  colorido y moderno diseño. Corcho que la cierra correcto.

         A la vista un bonito y luminoso color frambuesa de capa media. Limpio y brillante. Ribete con leves e incipientes notas de piel cebolla. Fina y perezosa lágrima en su deslizamiento por el cáliz de la copa.

    Saludos desde Cantabria.

    #11
    graciano
    en respuesta a Verema

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Ver mensaje de Verema

    Rosa guinda con ribetes asalmonados. Limpio y brillante. Lagrima escasa, gruesa y lenta.
    Bordelesa de hombros marcados, llamativa y juvenil etiqueta, cápsula de complejo y tapón corto colmatado.

    "El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO

    #12
    garnatxo
    en respuesta a Verema

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Ver mensaje de Verema

    Buenas noches a todos.
    Botella con presentación fresca y desenfada. Cápsula de complejo y tapón colmatado.
    Color rojo fresa con ribetes salmón. Ya se nota una ligera evolución.

    #14
    Anubis7

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Botella elegante y diferente. Etiqueta sencilla muy " a juego" con el color del vino. color  de los rosados clasicos muy brillante y limpio.

    Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

    #15
    Lovecft
    en respuesta a Coyote

    Re: Fase Visual. tombú 2016

    Ver mensaje de Coyote

    Si que es verdad que la botella recuerda en diseño a las de las ginebras premium. El vino presenta un bonito color entre rojo y rosaceo, limpio y brillante...Densa lágrima..

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

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