Armonías del vino Solar de Samaniego 7 Cepas 2017

Como siempre abrimos este hilo para ver con que os parece que armonizaría bien el vino y también con qué lo estáis tomando o pensáis hacerlo.

Para mí, este vino es ideal para armonizar con unas carrileras de ibérico

Pues como somos de gustos sencillo y hoy mi hija me ha hecho la cena: quesadillas con guacamole y resulta una combinación riquísima jajajaja!!

Ideal para tomar mientras se disfruta de una barbacoa ligera en el campo;)

Yo imagino una carne estofada, que no tengo en este momento. Lo de las carrilleras que han comentado, lo comparto. 

Carrilleras de ternera cocinadas a baja Tª 1 día, al vino tinto con chalotas y puré de patata con trufa negra,.... ad hoc

Con unas patatas a la importancia y una carne de ibérico: pluma, bola, abanico, presa...

Gracias a Verema y a la bodega por el disfrute.

Saludos

Yo lo madidaré con un entrecot de ternera gallega a la salsa de anchoas del cantábrico. A ver como queda.

Carrillada de iberico con verduras asadas ...

A la cena ya ..

Muchas gracias a Verema y Solar de Samaniego , un placer .

Maridaje: embutido a la brasa, una paella de pollo y conejo.

Eso de la barbacoa ligera me lo tienes que explicar con calma, jajajajja

En casa lo vamos a terminar con unas alcachofas con jamón, plato sencillo, pero como el buen vino, con beneficios para la salud.

Lo voy a acompañar con una tortilla de bacalao y una tabla de quesos. 

Puedo acompañarlo con bonito con tomate, pescados azules a la barbacoa, platos especiados, quesos curados, bacalao al pil pil, embutidos y un largo etcétera.

El maridaje para este tinto es muy versátil. Al tratarse de un tinto con un tanino medio... 

Voy a proponer varios maridajes:

• Rodaballo a la parrilla con parmentier de patata violet y chips de boniato
• Pluma ibérica con patata a lo pobre
• Tempura de verduras

Después de esto me ha entrado hambre

Nos invitas a cenar a tu casa?? menudo festival has propuesto XD